廣西水果不僅產(chǎn)量大、質(zhì)量好、種類全，還有不少北方聞所未聞的稀有品種，更重要的是物美價(jià)廉，不少網(wǎng)友直呼想去廣西體驗(yàn)“水果自由”。這就不得不令人好奇：廣西水果為何能如此便宜？

量大價(jià)優(yōu)，廣西風(fēng)土的先天優(yōu)勢(shì)

雖然山東常年占據(jù)蘋果、櫻桃等果品的第一把交椅，陜西也以盛產(chǎn)柿子、石榴、獼猴桃而聞名，但唯有廣西被賦予了“水果王國(guó)”的稱號(hào)，這可不是空有虛名。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2022年，廣西水果總產(chǎn)量達(dá)3080.07萬(wàn)噸，占全國(guó)總量的12%，連續(xù)五年排名全國(guó)第一。光看這個(gè)數(shù)字，可能感受不到廣西“水果大省”的稱號(hào)有多名副其實(shí)，那就來(lái)做個(gè)換算吧：按第七次全國(guó)人口普查公報(bào)顯示的14.43億總?cè)丝趤?lái)看，廣西去年一年為全國(guó)每人生產(chǎn)了42斤左右的水果。

俗話說(shuō)，物以稀為貴。廣西水果的價(jià)格之所以能被“打下來(lái)”，和產(chǎn)量有著直接關(guān)系。而這種物華天寶的先天優(yōu)勢(shì)，得益于廣西得天獨(dú)厚的地理位置與氣候條件。

廣西地處祖國(guó)南緣，橫貫其中的北回歸線給了當(dāng)?shù)刈詈玫南闩c蜜。廣西縱跨熱帶、南亞熱帶和中亞熱帶三個(gè)溫度帶，氣候溫暖，雨量充沛，雨熱同季。在熱帶和南亞熱帶氣候區(qū)域，太陽(yáng)輻射強(qiáng)度大，熱量豐富，降水量充沛，夏長(zhǎng)冬短，溫度較高，農(nóng)作物生長(zhǎng)季特別長(zhǎng)。廣西境內(nèi)山川連綿，中部多丘陵，四周也被高原和山地環(huán)繞，河流分布廣闊，水力資源豐富。盡管這樣的地形不適宜蔗糖、海產(chǎn)品加工、建材等廣西支柱產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，卻給果樹(shù)種植提供了廣闊空間。既不受氣候條件約束，又不受地形局限，農(nóng)民家家戶戶、村村寨寨都能發(fā)展水果業(yè)。因此，廣西具有適宜種植熱帶、亞熱帶和溫帶水果的優(yōu)越條件。

廣西的果樹(shù)多到什么程度？北方城市里的行道樹(shù)多為落葉喬木，西南城市里的行道樹(shù)多為常綠喬木，但廣西路邊的綠化帶卻種滿了芒果樹(shù)和菠蘿蜜樹(shù)。每到初夏，廣西街頭林蔭道上的荔枝、菠蘿蜜、芒果等水果掛滿枝頭，走在路上，還得小心“天降水果”砸中腦袋。這樣的廣西，水果想漲價(jià)都難。

古代廣西，早已解鎖“水果自由”

廣西果樹(shù)資源豐富，栽培歷史悠久，最早的人工栽培果樹(shù)始于何時(shí)已不可考。據(jù)史料記載，早在漢代，廣西的水果生產(chǎn)已經(jīng)發(fā)展得相當(dāng)成熟。古人把一些野生果樹(shù)馴化為人工栽培，還把某些南亞熱帶果樹(shù)移栽過(guò)來(lái)，進(jìn)行風(fēng)土馴化，促進(jìn)起苗、運(yùn)輸和栽培技術(shù)等方面的發(fā)展。

東漢楊孚的《異物志》就記述嶺南已有荔枝、龍眼、柑蕉、橄欖、余甘等果樹(shù)，詳細(xì)記載了各種水果的性狀與食用價(jià)值。1978年，貴港市羅泊灣漢墓出土了桃、李、橘、梅、橄欖、人面果等已經(jīng)碳化的果實(shí)，一個(gè)銅鍋內(nèi)還盛滿了完整的荔枝果皮與果核，這是目前發(fā)現(xiàn)的中國(guó)最早的荔枝標(biāo)本。這些史料遺存證實(shí)了漢代廣西荔枝等水果生產(chǎn)已相當(dāng)普遍，甚至被作為隨葬品。

為了吃到新鮮的廣西水果，漢皇室還將嶺南果苗移栽到皇家林苑?！度o黃圖》記載了一個(gè)故事：元鼎六年（公元前111年），漢武帝平定南越后回到長(zhǎng)安，不僅帶回了勝仗的消息，還帶回來(lái)不少在長(zhǎng)安極為稀奇的果樹(shù)苗。漢武帝把果樹(shù)苗運(yùn)到長(zhǎng)安郊外的皇家園林上林苑，以荔枝為名，修筑了一座“扶荔宮”，專門用于栽種南方佳果和奇花異木。有甘蕉12株，留術(shù)子10株，龍眼、荔枝、檳榔、橄欖、千歲子、柑橘各百余株。

其中，漢武帝最喜歡的就是荔枝，命人在庭院正中移植了上百株。可南方的荔枝樹(shù)苗無(wú)法適應(yīng)中原的風(fēng)土氣候，沒(méi)有一株活下來(lái)。漢武帝不死心，一棵荔枝樹(shù)倒下了，還有千千萬(wàn)萬(wàn)棵嶺南的荔枝樹(shù)苗隨時(shí)準(zhǔn)備移植過(guò)來(lái)。終于，有一株荔枝樹(shù)枝葉茂盛了，雖然始終不結(jié)果實(shí)，漢武帝依舊當(dāng)成寶貝珍惜著。一天，這棵“獨(dú)苗”突然枯萎，漢武帝終于意識(shí)到這種不顧環(huán)境條件的種植方法只有無(wú)果而終，放棄了在長(zhǎng)安移植嶺南水果的想法，改成派官員從嶺南郵送到宮中。

我國(guó)現(xiàn)存最早的植物文獻(xiàn)之一《南方草木狀》記述，在魏晉時(shí)期，荔枝、龍眼、柑橘，是廣西最主要栽培的果樹(shù)。魏文帝也說(shuō)：“南方果之珍異者，有龍眼、荔枝。”到了唐代，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展促進(jìn)了水果業(yè)的進(jìn)步。在嶺南水果中，以荔枝最為馳名，人們對(duì)荔枝的果品性狀和食療作用都有了解，在鮮荔枝的采摘、保鮮、運(yùn)輸技術(shù)上也有相當(dāng)?shù)乃?。《資治通鑒》記載楊貴妃得寵后，唐玄宗每年都命人從嶺南送荔枝到長(zhǎng)安，還能保持色味不變。當(dāng)時(shí)的交通條件，只能是快馬運(yùn)送，從南方把鮮荔枝運(yùn)到長(zhǎng)安，即使是千里駒，也要七八天才可能到達(dá)，楊貴妃能吃上廣西鮮荔枝，足見(jiàn)唐代的水果保鮮技術(shù)水平相當(dāng)高。

還有不少文人墨客為廣西水果而吟詩(shī)歌頌。唐代詩(shī)人白居易吃了鮮荔枝后感想萬(wàn)千，揮毫寫下“嚼疑天上味，嗅異世間香。潤(rùn)勝蓮生水，鮮逾橘得霜”的著名贊頌詩(shī)句。當(dāng)時(shí)廣西的柑橘也有較大發(fā)展，柳宗元在廣西柳州任刺史時(shí)，提倡發(fā)展柑橘，他在城西北親自種柑橘200多株，并撰寫了著名的《柳州城西北隅種柑樹(shù)》：“手種黃甘二百株，春來(lái)新葉遍城隅。方同楚客憐皇樹(shù)，不學(xué)荊州利木奴。幾歲開(kāi)花聞噴雪，何人摘實(shí)見(jiàn)垂珠？若教坐待成林日，滋味還堪養(yǎng)老夫。”

明清時(shí)期，中西交通發(fā)達(dá)，不僅廣西境內(nèi)的果樹(shù)資源得到進(jìn)一步發(fā)展，還從國(guó)外引入不少果樹(shù)新品種，如芒果、鳳梨、番木瓜等，也開(kāi)始在廣西推廣栽種。

這一時(shí)期的書籍對(duì)水果的食用價(jià)值與藥用功能以及加工制作等均有了進(jìn)一步描述。明代李時(shí)珍的《本草綱目》就對(duì)菠蘿蜜有記載：“菠蘿蜜生交趾，南邦諸國(guó)，今嶺南、滇南亦有之?！泵鞣借ぷ胼嫷摹赌蠈幐尽酚涊d了廣西柑橘的不同種類：“有蜜團(tuán)、獅頭、金柑數(shù)種……大六七寸，皮薄而籽少者佳?！泵髁窒Ｔ幾氲摹稓J州志》記述了廣西欽州市盛產(chǎn)的柿子，柿子個(gè)頭比柑橘還大，瓤很甜，有牛心柿、山柿、和合柿三種。清朝《廣西通志》記載，廣西的梨雖不如北方，但這里的青皮梨風(fēng)味獨(dú)特，懷遠(yuǎn)縣（今三江縣）的梨更是精品，有重幾斤的大梨。

可見(jiàn)，古人已經(jīng)廣泛享用廣西水果，不僅實(shí)現(xiàn)了“水果自由”，還特別追求質(zhì)量上乘的水果，這種對(duì)美味的熱忱絲毫不輸現(xiàn)代人。廣西如今的著名特產(chǎn)沙田柚就是清乾隆年間廣西容縣培育的優(yōu)良柚子品種，原名羊額籽。羊額籽進(jìn)貢給乾隆之后，皇帝大贊其味甜如蜜，因此柚為沙田村產(chǎn)出，遂賜名“沙田柚”。19世紀(jì)30年代，沙田柚已遠(yuǎn)銷港澳、東南亞、歐洲和拉丁美洲等地，被視為中國(guó)“珍果”。

一騎紅塵，廣西水果走四方

改革開(kāi)放后，廣西出臺(tái)各種鼓勵(lì)發(fā)展水果生產(chǎn)的優(yōu)惠政策，實(shí)行聯(lián)產(chǎn)承包，簽訂責(zé)任合同，開(kāi)放市場(chǎng)、搞活流通，廣西水果行業(yè)形成產(chǎn)供銷一條龍服務(wù)，“一棵樹(shù)抵得上一畝田”，農(nóng)民真正嘗到了種果致富的甜頭，種果積極性也極大調(diào)動(dòng)，從而促進(jìn)水果生產(chǎn)迅速發(fā)展。

如今，廣西已經(jīng)形成覆蓋全程、暢銷四季的水果種植布局。西江、桂江、柳江、湘江流域是柑橘優(yōu)勢(shì)區(qū)，不同季節(jié)都有特色優(yōu)質(zhì)柑橘；桂中以南是沃柑優(yōu)勢(shì)區(qū)，左右江流域是秋冬蕉和芒果優(yōu)勢(shì)區(qū)；欽州、北海、防城港區(qū)域的早熟荔枝賣光了，桂東南的晚熟荔枝和龍眼可以接著上市；桂南、桂西南片區(qū)有火龍果、百香果等熱帶水果，桂北、桂西北片區(qū)有桃、李、梨、甜柿、葡萄、獼猴桃等落葉果樹(shù)……廣西各類果樹(shù)品種資源近250種，約占全國(guó)果樹(shù)種類的70%。作為絕大多數(shù)水果的原產(chǎn)地，廣西的水果價(jià)格能不低嗎？

有了現(xiàn)代的便捷交通，天南地北的人們想吃廣西的水果也不再像古代那樣困難。不管南方還是北方、沿海還是內(nèi)陸，市場(chǎng)上都少不了廣西水果的身影，靈山荔枝、武鳴沃柑、容縣沙田柚、田東香芒、樂(lè)業(yè)獼猴桃、天峨珍珠李、富川臍橙……近幾年，廣西水果還出口到泰國(guó)、越南、新加坡、馬來(lái)西亞、菲律賓等東盟國(guó)家和地區(qū)的海外市場(chǎng)。

不過(guò)這些在廣西當(dāng)?shù)亍百v賣”的水果，運(yùn)輸?shù)礁邇r(jià)水果區(qū)之后，身價(jià)也一路“狂飆”。因?yàn)閺V西雖然是農(nóng)業(yè)大省，交通卻沒(méi)有廣東、海南等省份發(fā)達(dá)，水果生鮮的長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)輸需要冷鏈物流保鮮，成本就增加了。

由于熱帶水果固有的水分多、易氧化、儲(chǔ)存時(shí)間短，每年的第二季度是水果相對(duì)集中的成熟期，但氣溫較高導(dǎo)致很多水果不宜進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的高溫運(yùn)輸，廣西水果抵達(dá)其他省份時(shí)，已經(jīng)失去了最佳食用時(shí)間，在新鮮度上失去了競(jìng)爭(zhēng)力，因此廣西水果全國(guó)“遍地開(kāi)花”，還需要更好的解決方案。

“一騎紅塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來(lái)”，曾讓嶺南荔枝成為一種專供王權(quán)富貴享受的奢侈品符號(hào)，如今的廣西水果早已以原產(chǎn)地的價(jià)格優(yōu)勢(shì)走進(jìn)尋常百姓家。若想和蘇東坡一樣“日啖荔枝三百顆”的同時(shí)守衛(wèi)好錢包，不妨去廣西體驗(yàn)一把真正的“水果自由”。

責(zé)任編輯：屈姍