視覺(jué)中國(guó)供圖

草莓因其酸甜的口感成功俘獲了人們的味蕾。在閑暇時(shí)光，前往大棚采摘草莓，沉浸式感受農(nóng)事活動(dòng)帶來(lái)的質(zhì)樸快樂(lè)，正逐漸成為眾多人休閑游玩的熱門之選。

不過(guò)，伴隨大棚草莓采摘的日益風(fēng)靡，網(wǎng)絡(luò)上也涌現(xiàn)出了一些質(zhì)疑的聲音。有人心生疑惑：大棚里產(chǎn)出的草莓，與自然生長(zhǎng)規(guī)律下的季節(jié)不同步，它到底算不算“反季節(jié)水果”呢？還有人滿腹狐疑：大棚草莓果實(shí)飽滿、品相極佳，是不是在生長(zhǎng)過(guò)程中被施用了大量激素才得以如此？

“反季節(jié)水果”概念不成立

青島農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、中國(guó)園藝學(xué)會(huì)草莓分會(huì)榮譽(yù)副理事長(zhǎng)姜卓俊接受科普時(shí)報(bào)記者采訪時(shí)說(shuō)：“農(nóng)業(yè)科研中，不存在反季節(jié)水果的概念。只要自然條件適合，草莓可以一年四季生長(zhǎng)。溫度超過(guò)30℃和低于10℃，會(huì)抑制草莓生長(zhǎng)。露地栽培情況下，我國(guó)草莓從南到北的成熟時(shí)間是四月到六月。從某種意義上說(shuō)，是季節(jié)影響了草莓生長(zhǎng)發(fā)育的進(jìn)程。大眾口中的反季節(jié)草莓，其實(shí)是利用現(xiàn)代科技為草莓提供了適宜的生長(zhǎng)環(huán)境?！?/p>

當(dāng)下，大棚種植技術(shù)巧妙攻克了部分季節(jié)溫度與濕度不利于草莓生長(zhǎng)的難題。與此同時(shí)，科研人員持續(xù)致力于草莓品種的改良，隨著一些早熟品種的相繼問(wèn)世，草莓的成熟期也在不斷提前。

草莓個(gè)頭大不一定是用了激素

在草莓采摘園，看著那些飽滿圓潤(rùn)的大棚草莓，不少人心里犯嘀咕：“這么大個(gè)頭，莫不是用了激素膨大劑？”對(duì)此，姜卓俊“辟謠”說(shuō)：“草莓個(gè)頭大小，關(guān)鍵在于品種和栽種管理，跟激素可沒(méi)啥關(guān)系！”在育種專家們的努力下，草莓家族越來(lái)越壯大，品種豐富多樣，果實(shí)個(gè)頭也越來(lái)越可觀，單果重50克以上的品種隨處可見，甚至還冒出了粉色、白色等新奇顏色的草莓。

至于膨大劑，大家也別憂心忡忡。姜卓俊著重解釋，膨大劑會(huì)讓草莓含水量猛增，果皮變得薄脆，口味大打折扣，儲(chǔ)存和銷售也都成了難題，果農(nóng)們用它純屬“搬起石頭砸自己的腳”，根本不劃算。這下，大家可以放心品嘗香甜的大草莓啦！

如何挑選大棚草莓

在大棚采摘草莓應(yīng)該如何挑選呢？專家總結(jié)了兩點(diǎn)小竅門。

一是看。自然生長(zhǎng)的草莓被一層蠟質(zhì)層包裹著，俗稱“皮”，這層蠟質(zhì)層一旦被侵蝕，草莓會(huì)暗淡無(wú)光澤，且果實(shí)表層細(xì)胞壁也會(huì)滲出汁液。因此，當(dāng)看到無(wú)光澤且表面有汁液浸出的草莓，要避免采摘。

二是聞。自然生長(zhǎng)的草莓有淡淡宜人的清香，但使用過(guò)量藥劑的草莓會(huì)附著藥劑的氣味，遇到這樣的草莓，一定不要選購(gòu)。

此外，吃草莓前，建議消費(fèi)者先用流水沖洗幾分鐘，再用淡鹽水浸泡幾分鐘，最后沖洗干凈后食用。（記者吳瓊）

責(zé)任編輯：胡惠雯