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我國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地就如一顆顆璀璨的明珠，散落在廣袤的中華大地上，是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)農(nóng)耕文化生生不息的見(jiàn)證。在這些遺產(chǎn)地中那些看似平淡無(wú)奇的古法栽培和傳統(tǒng)種養(yǎng)中，處處蘊(yùn)含綠色低碳的中華智慧。
農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地是氣候韌性動(dòng)植物資源的活態(tài)基因庫(kù)。位于北京的中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院國(guó)家作物種質(zhì)庫(kù)，庫(kù)容量150萬(wàn)份，目前長(zhǎng)期保存的作物種質(zhì)資源已經(jīng)超過(guò)54萬(wàn)份。在這些寶貴的種質(zhì)中，有采集于天津的“小站稻”、云南德宏的“毫秕”等水稻，以及內(nèi)蒙古敖漢的“黃金苗”和“紅谷”小米等農(nóng)家品種。在上萬(wàn)年的進(jìn)化、馴化及上千年的傳統(tǒng)農(nóng)耕培育下，這些農(nóng)家品種不僅具有較強(qiáng)的氣候韌性，而且耐瘠薄、抗病抗蟲(chóng)。雖然產(chǎn)量不如現(xiàn)代高產(chǎn)品種，但品質(zhì)優(yōu)異、風(fēng)味獨(dú)特，可以少用約30%的肥料和農(nóng)藥，降低超過(guò)20%的溫室氣體排放。這些珍稀的農(nóng)家品種至今仍在養(yǎng)育一方百姓、振興一方產(chǎn)業(yè)，并為現(xiàn)代適應(yīng)氣候變化及綠色低碳排放品種創(chuàng)新提供優(yōu)良基因。
因地制宜的傳統(tǒng)稻作系統(tǒng)利于甲烷減排。甲烷是僅次于二氧化碳的第二大溫室氣體。稻田則是甲烷的主要排放源之一，但其排放量遠(yuǎn)低于自然濕地或沼澤地。華夏先祖因地制宜，開(kāi)山成梯、圍圩筑埂、挖泥堆垛，在崇山峻嶺之腰、江河湖洼之濱，構(gòu)建了豐富多樣的稻田系統(tǒng)和稻作體系。如江西崇義梯田、江蘇興化垛田等稻田，以及云南廣南和廣西隆安等生態(tài)稻作體系，仍然保存著完好的華夏傳統(tǒng)稻作文化。由于水稻植株具有非常強(qiáng)的通氣組織，可以將空氣中的氧氣輸送到缺氧的稻田土壤中。這不僅可以降低土壤甲烷產(chǎn)生菌的活性，減少甲烷產(chǎn)生，而且可以促進(jìn)甲烷氧化菌的活性，將土壤中80%的甲烷氧化消耗掉。因此，稻田甲烷排放量?jī)H相當(dāng)于自然濕地排放的30%左右。另外，傳統(tǒng)稻作非常重視收集河泥、塘泥、溝淤等，將其直接或經(jīng)堆漚后施入稻田，用作肥料。這不僅減少了水稻的施肥量，從而降低了稻田溫室氣體排放，還減少了自然濕地洼地的有機(jī)物淤積，使甲烷產(chǎn)生菌沒(méi)有足夠的“食物”，進(jìn)而顯著降低自然濕地或洼地的甲烷排放。此外，在稻、魚(yú)、鴨共生的傳統(tǒng)稻作系統(tǒng)中，魚(yú)鴨活動(dòng)也可以明顯增加稻田水體和土壤含氧量，進(jìn)而抑制甲烷產(chǎn)生、促進(jìn)甲烷氧化，比淹水稻田減排15%以上。
在近1500年之前的《齊民要術(shù)》中，我國(guó)就有了“谷田必須歲易”的糧豆輪作養(yǎng)地之術(shù)。用地養(yǎng)地結(jié)合的傳統(tǒng)旱作系統(tǒng)能促進(jìn)農(nóng)田固碳減排。“地力常新壯”是我國(guó)重要的傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)思想，先民們通過(guò)種植綠肥等養(yǎng)地作物、施用有機(jī)肥、輪作間套作等措施，實(shí)現(xiàn)土壤肥力的持續(xù)提升。在新疆奇臺(tái)旱作農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、遼寧阜蒙旱作農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、山東岱岳汶陽(yáng)田農(nóng)作系統(tǒng)等農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地，以及我國(guó)黃淮海及東北，正在大力推廣的糧豆輪作與間套作種植系統(tǒng)，都秉承了中華傳統(tǒng)農(nóng)耕的“地力常新壯”和用地養(yǎng)地結(jié)合的思想理念。據(jù)聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織估算，全球豆科作物年固氮量達(dá)1.3億噸。另外，糧豆輪作及間套作等傳統(tǒng)旱作，還可以促進(jìn)土壤大團(tuán)聚體形成，保護(hù)土壤有機(jī)質(zhì)，提高土壤有機(jī)碳的穩(wěn)定性，提升農(nóng)田土壤固碳能力和碳庫(kù)容量。
農(nóng)林復(fù)合的傳統(tǒng)種養(yǎng)系統(tǒng)助力農(nóng)村節(jié)能減排。中華先民不僅從農(nóng)田獲取食物等農(nóng)產(chǎn)品，而且通過(guò)農(nóng)林復(fù)合和種養(yǎng)結(jié)合等方式，從山水林田湖草沙中獲取更多生活所需農(nóng)產(chǎn)品。在甘肅迭部扎尕那農(nóng)林牧復(fù)合系統(tǒng)、內(nèi)蒙古阿魯科爾沁草原游牧系統(tǒng)、山東夏津黃河故道古桑樹(shù)群以及陜西古棗園、浙江桐鄉(xiāng)蠶桑文化系統(tǒng)和江西浮梁茶文化系統(tǒng)等農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地，仍然存在以自然生物質(zhì)能源替代化石能源的節(jié)能減排種植模式。畜牧糞成為牧民的家用燃料，果木修剪下來(lái)的樹(shù)枝可以作為村民日常炊煮及冬季取暖燃料，甚至加工成生物質(zhì)壓縮燃料。在甘肅皋蘭古梨園，每畝梨樹(shù)每年的修剪可產(chǎn)生1.5噸樹(shù)枝生物質(zhì)燃料，相當(dāng)于節(jié)省0.75噸標(biāo)準(zhǔn)煤。在浙江桐鄉(xiāng)和山東夏津，每畝桑樹(shù)每年可產(chǎn)生約1噸枝條，用作生物質(zhì)燃料，相當(dāng)于節(jié)省0.5噸標(biāo)準(zhǔn)煤。這些生物質(zhì)來(lái)自農(nóng)林系統(tǒng)光合作用固定的二氧化碳，燃燒之后再排放到大氣之中，是一個(gè)取之于自然又還之于自然的過(guò)程，不會(huì)增加溫室氣體排放，而且可以抵消化石能源消耗所排放的二氧化碳。
當(dāng)今世界正面臨全球變暖、生物多樣性下降、生態(tài)功能退化等挑戰(zhàn)，亟須尋找基于自然的解決方案，構(gòu)建自然向好的氣候韌性農(nóng)業(yè)及食物新系統(tǒng)。中華傳統(tǒng)農(nóng)耕就是“天人合一”與“道法自然”的典范，為現(xiàn)代生態(tài)低碳農(nóng)業(yè)發(fā)展提供了智慧與方案，為世界農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供了重要啟示。
（作者單位：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所）
責(zé)任編輯：劉凱瑩
