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科技名詞|非淀粉多糖 Non-starch polysaccharide, NSP

發(fā)布日期:2024-05-20??來源:全國科學技術名詞審定委員會??瀏覽次數:1805
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核心提示:非淀粉多糖Non-starch polysaccharide, NSP定義:植物結構多糖。主要由纖維素、半纖維素、果膠和抗性淀粉(阿拉伯木聚糖、β-葡萄糖、甘露聚糖、葡糖甘露聚糖等)組成。學科:畜牧學_飼料與營養(yǎng)_飼料營養(yǎng)價值評定相關名詞:淀粉 多糖 益生元 無氮浸出物圖片來源:視覺中國【延伸閱讀】非淀粉多糖(NSP)又稱結構多糖,是單胃動物無法直接消化的碳水化合物類成分

非淀粉多糖

Non-starch polysaccharide, NSP

定義:植物結構多糖。主要由纖維素、半纖維素、果膠和抗性淀粉(阿拉伯木聚糖、β-葡萄糖、甘露聚糖、葡糖甘露聚糖等)組成。

學科:畜牧學_飼料與營養(yǎng)_飼料營養(yǎng)價值評定

相關名詞:淀粉 多糖 益生元 無氮浸出物

圖片來源:視覺中國

【延伸閱讀】

非淀粉多糖(NSP)又稱結構多糖,是單胃動物無法直接消化的碳水化合物類成分。根據溶解性不同,可以將其進一步分為可溶性非淀粉多糖(sNSP)和不可溶性非淀粉多糖(iNSP)。非淀粉多糖與淀粉的主要區(qū)別在于:淀粉完全由葡萄糖單體組成,通過α-糖苷鍵連接;而非淀粉多糖由不同種類的單體組成,主要通過β-糖苷鍵連接。鍵合結構的差異對消化率具有深遠的影響,因為水解α-和β-糖苷鍵需要不同類別的酶,單胃動物中主要的淀粉消化酶是α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶和寡聚1-6-葡萄糖苷酶,這些酶特異性水解淀粉的α-糖苷鍵以產生葡萄糖。而消化非淀粉多糖所需的酶,如β-葡聚糖酶和β-木聚糖酶,在單胃動物中幾乎不存在,因此單胃動物幾乎無法消化非淀粉多糖。

傳統(tǒng)觀念認為,單胃動物中的非淀粉多糖是抗營養(yǎng)因子,會降低飼料的消化率,影響飼料轉化率,這主要體現在一些非淀粉多糖會降低飼料原料中營養(yǎng)物質的消化率。例如,非淀粉多糖增加腸內容物的黏度,降低了消化酶對底物的活性,從而降低了葡萄糖的利用率。非淀粉多糖還會與膽鹽結合,降低其溶解脂肪的效率,降低脂質吸收。

近年來的研究發(fā)現,雖然非淀粉多糖不能直接為單胃動物提供能量,但一定量的非淀粉多糖能夠促進腸道益生菌群的生長與定植,增加腸道內短鏈脂肪酸(SCFA)的含量,有利于腸道健康,并能夠降低炎性腸病(IBD)的發(fā)生。

非淀粉多糖對動物健康的影響,是近年來動物營養(yǎng)科學中非常熱門的話題。不同的組成成分和含量對動物健康的影響很大,甚至會產生相反的作用。目前,較為熱門的研究領域有:減少非淀粉多糖負面影響的加工工藝研究,補充各種非淀粉多糖消化酶對飼料消化率和腸道健康的影響,不同類型的非淀粉多糖對腸道菌群和腸道上皮屏障的影響等。

了解非淀粉多糖在動物營養(yǎng)中的作用,對于制定合理的飼料配方及加工工藝至關重要??蒲腥藛T正不斷研究新策略,以更好地利用富含非淀粉多糖的飼料成分,提高動物飼料效率并改善動物健康狀況。

(延伸閱讀作者:上海市農業(yè)科學院 蔡旋)

責任編輯:張鵬輝

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