色彩繽紛、酸甜可口又富含充足營養(yǎng)物質(zhì)的水果,一直以來都被大眾所喜愛。不管是朋友聚會,還是周末追劇,或者是出門旅游,都少不了水果的身影。
但是,在挑選水果時有個問題,總是把大家搞得“稀里糊涂”,就是櫻桃和車?yán)遄邮遣皇且环N東西?鳳梨和菠蘿有什么關(guān)系?奇異果和獼猴桃又有什么區(qū)別呢?
今天,我們就好好地說一說。
獼猴桃vs奇異果
圖片來源:視覺中國
其實(shí),獼猴桃就是奇異果。
說到獼猴桃,按照果肉的顏色可以分為黃心獼猴桃和綠心獼猴桃,也有少數(shù)的紅心獼猴桃。按照物種分類主要有中華獼猴桃和美味獼猴桃。按照是否去過新西蘭可以將其分為獼猴桃和奇異果。
根本原因就是,獼猴桃被帶到新西蘭之后,被改名稱之為“奇異果”,只是叫法不同而已。獼猴桃的原有中文名叫中國醋栗(Chinese gooseberry),在1904年被一個新西蘭女教師帶到新西蘭之后,就被水果商人改名為“奇異果(Kiwi fruit)”。
我國本就是獼猴桃的原產(chǎn)國,到目前為止全世界總共發(fā)現(xiàn)獼猴桃屬66種,其中有62種原產(chǎn)于我們國家。
因此,獼猴桃和奇異果本身就是同一種水果,奇異果只是獼猴桃去海外“留學(xué)”改了個名字而已。
菠蘿vs鳳梨
圖片來源:視覺中國
其實(shí)菠蘿和鳳梨本身就是同一種植物,均屬于鳳梨科鳳梨屬,只是名字不同而已。要說差別的話,可能就是口感方面存在一定的差異。
菠蘿的名字一直以來就是鳳梨,這種水果從南美洲遠(yuǎn)渡重洋的時候就一直被叫作“鳳梨”。具體說來,鳳梨因頭頂上長著一叢鳳凰尾巴似的葉子而得名,“菠蘿”這個稱呼是后來出現(xiàn)的,具體原因尚不得知。
很多人疑問為啥菠蘿有很多黑色槽壑,而鳳梨沒有呢?
其實(shí),這是由于鳳梨在選育的過程中出現(xiàn)了比較嚴(yán)重的果實(shí)退化,也就去掉了那些槽溝中的黑毛,在有些地方就把鳳梨稱之為“無眼菠蘿”。
因此,菠蘿和鳳梨也是同一種水果。
櫻桃vs車厘子
圖片來源:視覺中國
車?yán)遄雍蜋烟叶紝儆谒N薇科櫻屬果實(shí),只是品種不同,并不是大家認(rèn)為的“櫻桃是國產(chǎn)的,車?yán)遄邮沁M(jìn)口的”。
車?yán)遄悠鋵?shí)就是櫻桃英文名的“音譯”。櫻桃的英文是“cherry”,復(fù)數(shù)是“cherries”,所以“車?yán)遄印本褪沁@么來的。
櫻桃可以分為歐洲甜櫻桃、歐洲酸櫻桃以及中國櫻桃三個品種,市面上經(jīng)常見到的基本上都是中國櫻桃和歐洲甜櫻桃,車?yán)遄又饕侵笟W洲甜櫻桃。
所以,請不要由于車?yán)遄觽€頭大、顏色深就覺得它不是櫻桃,兩者都是同一種水果。
蘋果vs蛇果
圖片來源:視覺中國
其實(shí),蛇果就是一種蘋果,世界上幾乎所有栽培的蘋果都是一個種類。
蛇果,只是蘋果的一種“稱呼”而已,名稱主要是來自我國港臺地區(qū)對“delicious”的音譯“地厘蛇”,后來被大家進(jìn)一步簡化成了“蛇果”,它和所謂的“蛇”并沒有任何關(guān)系。
番石榴vs芭樂
圖片來源:視覺中國
番石榴和芭樂其實(shí)也是一種東西(水果)。番石榴原產(chǎn)于美洲地區(qū),后來被西班牙人帶到了東南亞。
我國臺灣地區(qū)從17世紀(jì)開始栽培番石榴,“芭樂”是當(dāng)?shù)鼐用駥τ凇胺瘛钡姆Q呼,隨著時間再往后發(fā)展就出現(xiàn)了無籽芭樂、水晶芭樂、紅心芭樂等多種番石榴。
葡萄vs提子
圖片來源:視覺中國
提子是“歐亞葡萄”中的一個品種,它主要是歐亞葡萄和美洲當(dāng)?shù)匾恍┢贩N葡萄的“雜交種”。
提子有青提、紅提和黑提,提子并不是我國本土的水果品種,但在之前我國就引進(jìn)了像“紅地球”(紅提當(dāng)中的一種)、“意大利麝香”(綠提)、“秋黑”(黑提)等品種的提子。
世界上的葡萄可以分為“歐亞葡萄”和“美洲葡萄”,美洲葡萄存在一種麝香味道,口感相對較澀,也不是很甜,市面上見到較多的葡萄還是歐亞葡萄。
我國的提子和葡萄相比,果肉相對更加硬脆,果肉和果皮之間也比較難分離。
因此,不管是櫻桃和車?yán)遄?,還是鳳梨和菠蘿,再或是蛇果和蘋果,都沒有各位所想的那樣“不同”,歸根到底都屬于同種水果。
本文專家:王思露,公共營養(yǎng)師、國家高級食品檢驗(yàn)師
本文審稿:劉少偉,華東理工大學(xué)食品藥品監(jiān)管研究中心副主任、教授
責(zé)任編輯:張兆都