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小孩吃飯時(shí)喝湯,會(huì)稀釋胃液影響消化?

發(fā)布日期:2024-11-21??來(lái)源:科普中國(guó)??作者:范運(yùn)柱??瀏覽次數(shù):250
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核心提示:真相:這種說(shuō)法其實(shí)是一個(gè)常見(jiàn)的誤解。圖片來(lái)源:視覺(jué)中國(guó)分析:從生理學(xué)角度看,胃液的主要成分包括胃酸(鹽酸)、酶(如胃蛋白酶原)、黏液和內(nèi)因子等,它們共同維護(hù)胃部的消化環(huán)境。對(duì)于健康人群而言,喝湯雖然會(huì)短暫稀釋胃液,但在進(jìn)食期間,食物會(huì)刺激眼、耳、鼻、口、咽和胃,引發(fā)胃液大量分泌,基本能補(bǔ)償被稀釋的部分。此外,胃具備調(diào)節(jié)機(jī)制,能根據(jù)食物

真相:這種說(shuō)法其實(shí)是一個(gè)常見(jiàn)的誤解。

圖片來(lái)源:視覺(jué)中國(guó)

分析:從生理學(xué)角度看,胃液的主要成分包括胃酸(鹽酸)、酶(如胃蛋白酶原)、黏液和內(nèi)因子等,它們共同維護(hù)胃部的消化環(huán)境。

對(duì)于健康人群而言,喝湯雖然會(huì)短暫稀釋胃液,但在進(jìn)食期間,食物會(huì)刺激眼、耳、鼻、口、咽和胃,引發(fā)胃液大量分泌,基本能補(bǔ)償被稀釋的部分。此外,胃具備調(diào)節(jié)機(jī)制,能根據(jù)食物性質(zhì)和胃內(nèi)pH值來(lái)調(diào)整胃液分泌量,維持適當(dāng)?shù)乃釅A度和酶活性,以達(dá)到消化的目的。

另外,消化不僅僅是胃的工作,還需要肝、膽、胰和小腸的協(xié)同工作,更需要水來(lái)參與代謝。因此,適量喝湯(或水)不僅不會(huì)妨礙消化,還能幫助食物更好地混合,并促進(jìn)食物從胃向小腸的轉(zhuǎn)移,有利于后續(xù)的吸收和代謝。

對(duì)于兒童來(lái)說(shuō),吃飯時(shí)適量喝點(diǎn)湯或水,可以幫助他們更好地咀嚼和吞咽食物。部分超重的孩子,在飯前或飯中適量喝點(diǎn)湯還可以增加飽腹感,有助于控制食量。

值得注意的是,消化能力因人而異。對(duì)于那些消化系統(tǒng)較為敏感的人來(lái)說(shuō),大量液體攝入可能會(huì)導(dǎo)致不適,但這并不意味著湯液會(huì)顯著影響消化功能。對(duì)于有特定健康狀況的人,如胃潰瘍患者,則需根據(jù)自身情況或遵醫(yī)囑調(diào)整喝湯的習(xí)慣。

作者:范運(yùn)柱 嘉會(huì)醫(yī)療主治醫(yī)師

審核:張宇 中國(guó)疾病預(yù)防控制中心 研究員/博士 國(guó)家健康科普專家

責(zé)任編輯:宋文珍

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