隨著工業(yè)化和城市化的快速發(fā)展，水源污染、氣候變化等問(wèn)題極大程度威脅到自來(lái)水的安全。通過(guò)科學(xué)的處理工藝和嚴(yán)格的監(jiān)管機(jī)制，可以確保自來(lái)水的安全。我們也應(yīng)該在日常生活中了解飲水衛(wèi)生常識(shí)，養(yǎng)成健康飲水習(xí)慣。

（一）飲用水小常識(shí)

良好的飲用水應(yīng)該經(jīng)過(guò)消毒處理，不含有病原微生物；感官性狀良好；飲用水中化學(xué)物質(zhì)、放射性物質(zhì)不危害人體健康。

（二）影響飲水口感的小指標(biāo)

1.TDS（溶解性固體總量）：水中全部溶解性固體的總量，包括溶解于水中的各種礦物質(zhì)、鹽和金屬離子。TDS反映水質(zhì)的純凈度，值越低，表示水中含有的雜質(zhì)越少，值越高會(huì)有不良口味，讓人難以接受。

2.硬度：指的是溶于水中的鈣、鎂的含量，含量越高，水的硬度越大。硬度高的水口感厚重，而硬度低的水口感相對(duì)柔和。飲用水標(biāo)準(zhǔn)中總硬度應(yīng)小于450mg/L。

3.pH值：是水的酸堿度，pH值在6.5至8.5之間時(shí)，口感最佳。pH值太低，口感偏酸；pH值過(guò)高，口感偏甜。

4.溫度：不同溫度下水溶解物濃度不同導(dǎo)致口感不同；對(duì)于揮發(fā)性物質(zhì)，水溫高時(shí)，容易感受到不良口感；無(wú)機(jī)鹽的味道在室溫或低于體溫時(shí)會(huì)變?nèi)酢?/p>

5.有機(jī)物：一般來(lái)源于微生物的次級(jí)代謝產(chǎn)物和消毒副產(chǎn)物，可以通過(guò)嗅味影響水的口感。不同氣味的有機(jī)物混合后，氣味強(qiáng)度會(huì)有變化。

（三）水衛(wèi)生小常識(shí)

氯味：氯常用于自來(lái)水消毒，能有效殺滅水中的細(xì)菌和病毒?？梢詫⒆詠?lái)水煮沸后打開(kāi)壺蓋再沸騰3至5分鐘，氯便會(huì)散發(fā)，或使用活性炭過(guò)濾器等方法去除氯味。

水垢：是由于水中含有的鈣、鎂等礦物質(zhì)在加熱過(guò)程中析出形成的。長(zhǎng)期飲用含水垢的水可能會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響。水燒開(kāi)后可靜置一段時(shí)間，可有效減少水垢，另外也可使用檸檬酸、醋酸等酸性物質(zhì)定期清理水壺、熱水器等設(shè)備內(nèi)部的水垢。

水發(fā)黃：可能是由于水中含有鐵、錳等金屬離子或有機(jī)物質(zhì)導(dǎo)致的。如果發(fā)黃是由于鐵銹導(dǎo)致的，可以先將水龍頭開(kāi)著放一段時(shí)間，待水質(zhì)恢復(fù)清澈后再使用。

水發(fā)白：自來(lái)水在高壓密閉的管道中輸送時(shí)，管道中的空氣因高壓溶入水中，當(dāng)從水龍頭中流出時(shí)，水中的空氣會(huì)因?yàn)榛謴?fù)到常壓而被釋放，形成無(wú)數(shù)的微小氣泡，使水的外觀呈現(xiàn)乳白色，放置片刻后即會(huì)澄清，不影響飲水衛(wèi)生。

（四）健康的飲水習(xí)慣

1.每天要喝多少水：溫和氣候條件下，低身體水平成年女性每天喝水1500ml，男性每天1700ml，也就是每天7至8杯水。如果運(yùn)動(dòng)量很大，或者身體狀況不同，飲水量也是不一樣的。比如說(shuō)經(jīng)常鍛煉、在戶(hù)外活動(dòng)、需長(zhǎng)時(shí)間暴露于高溫、干燥等特殊環(huán)境下的人，需要增大飲水量甚至需補(bǔ)充適當(dāng)?shù)柠}分。

2.喝什么水：提倡白開(kāi)水，不喝生水，也不能喝飲料代替喝水。建議少量多次飲水，避免暴飲，劇烈運(yùn)動(dòng)之后不提倡馬上大量飲水。水溫40℃為宜，超過(guò)65℃，會(huì)損傷口腔黏膜和消化道，增加患食管癌風(fēng)險(xiǎn)。

3.什么時(shí)間喝水：餐后15分鐘至30分鐘為宜，平時(shí)注意補(bǔ)水，不要等到口渴才喝水，睡前少量飲水。

（本文由河南省衛(wèi)生健康委宣傳處指導(dǎo)；審核專(zhuān)家：河南省健康科普專(zhuān)家 河南省疾病預(yù)防控制中心 張杰）

來(lái)源：鄭州大學(xué)第五附屬醫(yī)院

責(zé)任編輯：干麗亞 孟革