什么是低鹽飲食

《中國(guó)居民膳食指南》中給出建議：成年人每人每日攝入的食鹽量不超過(guò)6克。低鹽飲食是指每日可用食鹽不超過(guò)2克，或醬油不超過(guò)10毫升，不包括食物內(nèi)自然存在的氯化鈉。

然而據(jù)調(diào)查，我國(guó)成年人每人每日食鹽攝入量平均在10克以上，對(duì)于鹽分的控制應(yīng)引起大眾的重視。

減少鹽分?jǐn)z入有哪些好處

食鹽過(guò)量會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的水鈉潴留，增加血容量，加重心腎負(fù)擔(dān)，甚至導(dǎo)致高血壓。

低鹽飲食可減輕體內(nèi)水鈉潴留，降低血壓，減輕心臟泵血負(fù)擔(dān)，降低心梗、腦出血等并發(fā)癥和其他疾病風(fēng)險(xiǎn)；減輕腎臟負(fù)擔(dān)，減輕引起活動(dòng)障礙的踝關(guān)節(jié)、腹部腫脹，減輕不適感，降低腎結(jié)石形成的幾率；減少因鈉鹽攝入過(guò)多導(dǎo)致鈣的排出量增加，最終引起骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)。

什么是低脂飲食

低脂飲食是指膳食脂肪占膳食總熱量的30%以下，或者全天脂肪攝入量小于50克的飲食方式。

低脂飲食可分為3個(gè)等級(jí)：輕度限制脂肪膳食指的是每日總脂肪攝入量不超過(guò)50克；中度限制脂肪膳食指的是每日總脂肪攝入量不超過(guò)40克；重度限制脂肪膳食指的是每日總脂肪攝入量不超過(guò)20克。

控制飲食對(duì)高脂血癥的防治是十分重要的。低脂飲食提倡清淡，但不宜長(zhǎng)期只吃素，否則飲食成分不完善，反而會(huì)引起內(nèi)生性膽固醇增高。宜限制高脂肪、高膽固醇類飲食，如紅肉（豬、牛、羊）、動(dòng)物腦髓、禽類的皮、蛋黃、蟹黃、魚子、雞肝、黃油等攝入，脂肪攝入量每天限制在30克~50克；健康人每天膽固醇的攝入量應(yīng)低于300毫克，冠心病、高脂血癥患者每天膽固醇的攝入量應(yīng)低于200毫克。糖類食品也要限制，不吃甜食和零食，面食過(guò)量也會(huì)導(dǎo)致機(jī)體將糖類轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來(lái)增加體重。

健康的飲食要具備“低油、低脂、低鹽、低糖、低溫”這“五低”，符合這五點(diǎn)最基本的要求，才能保障每天入口的食物在身體里起到營(yíng)養(yǎng)保健以及維系正常代謝的作用。

責(zé)任編輯：劉春雨