??
16、成果名稱：生姜貯藏保鮮技術(shù)
產(chǎn)業(yè)問題：生姜采后愈傷口多，呼吸旺盛，貯藏不好容易造成失水表皮皺褶，影響品質(zhì)，因此需要進(jìn)行愈傷處理（俗稱圓頭），愈傷過程中會(huì)產(chǎn)生大量熱，如控制不好溫度，容易造成高溫腐爛。并且在貯藏過程中也容易受低溫傷害。
技術(shù)亮點(diǎn)/創(chuàng)新點(diǎn)：本技術(shù)明確大姜冷庫(kù)貯藏的特點(diǎn)，確定大姜采后的包裝形式、愈傷時(shí)間、愈傷溫度、貯藏溫度、貯藏濕度及通風(fēng)方式，確保不發(fā)生冷害及腐爛，延長(zhǎng)大姜貯藏時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)1年，可實(shí)現(xiàn)大姜冷庫(kù)貯藏的機(jī)械化操作，提高了工作效率。
收益分析：本技術(shù)采用冷庫(kù)貯藏大姜可達(dá)1年，不發(fā)生冷害、腐爛，實(shí)現(xiàn)機(jī)械化操作，商品價(jià)值提升1-2倍。
中華全國(guó)供銷合作總社濟(jì)南果品研究所
科技成果轉(zhuǎn)化辦公室
電 話：0531-88581775 13854121389
郵 箱：jnykjc@163.com
