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16、成果名稱:生姜貯藏保鮮技術(shù)

發(fā)布日期:2021-10-29??來源:濟(jì)南果品研究所??瀏覽次數(shù):1711
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核心提示:16、成果名稱:生姜貯藏保鮮技術(shù)產(chǎn)業(yè)問題:生姜采后愈傷口多,呼吸旺盛,貯藏不好容易造成失水表皮皺褶,影響品質(zhì),因此需要進(jìn)行愈傷處理(俗稱圓頭),愈傷過程中會(huì)產(chǎn)生大量熱,如控制不好溫度,容易造成高溫腐爛。并且在貯藏過程中也容易受低溫傷害。技術(shù)亮點(diǎn)/創(chuàng)新點(diǎn):本技術(shù)明確大姜冷庫(kù)貯藏的特點(diǎn),確定大姜采后的包裝形式、愈傷時(shí)間、愈傷溫度、貯藏溫

16、成果名稱:生姜貯藏保鮮技術(shù)

產(chǎn)業(yè)問題:生姜采后愈傷口多,呼吸旺盛,貯藏不好容易造成失水表皮皺褶,影響品質(zhì),因此需要進(jìn)行愈傷處理(俗稱圓頭),愈傷過程中會(huì)產(chǎn)生大量熱,如控制不好溫度,容易造成高溫腐爛。并且在貯藏過程中也容易受低溫傷害。

技術(shù)亮點(diǎn)/創(chuàng)新點(diǎn):本技術(shù)明確大姜冷庫(kù)貯藏的特點(diǎn),確定大姜采后的包裝形式、愈傷時(shí)間、愈傷溫度、貯藏溫度、貯藏濕度及通風(fēng)方式,確保不發(fā)生冷害及腐爛,延長(zhǎng)大姜貯藏時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)1年,可實(shí)現(xiàn)大姜冷庫(kù)貯藏的機(jī)械化操作,提高了工作效率。

收益分析:本技術(shù)采用冷庫(kù)貯藏大姜可達(dá)1年,不發(fā)生冷害、腐爛,實(shí)現(xiàn)機(jī)械化操作,商品價(jià)值提升1-2倍。


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