乳汁是媽媽賜給孩子最好的禮物,之后,人類學(xué)會(huì)了通過飼養(yǎng)乳畜來獲得營(yíng)養(yǎng)豐富的奶,它被稱為“全營(yíng)養(yǎng)食物”,富含人類生長(zhǎng)發(fā)育和新陳代謝所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),且營(yíng)養(yǎng)成分比例適當(dāng),消化率與吸收率高,是成年人的最佳食物。我們常喝的奶類包括羊奶和牛奶,很多網(wǎng)站都在大肆宣揚(yáng)羊奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,不過羊奶和牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分真的有很大差別嗎?
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羊奶比牛奶好嗎?
其實(shí),不管是羊奶還是牛奶,都是人體攝取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的良好來源。從二者的營(yíng)養(yǎng)成分表中,我們可以看出,羊奶的碳水化合物和脂肪含量比牛奶稍高,而蛋白質(zhì)含量略低,但從蛋白質(zhì)中酪蛋白和乳清蛋白的比例看,羊奶更接近于母乳,更易被人體吸收。
寶寶喝羊奶比喝牛奶好?
許多媽媽可能會(huì)有疑問,既然羊奶更接近母乳,易吸收,是否寶寶喝羊奶比喝牛奶好呢?
其實(shí),羊奶并不優(yōu)于牛奶,它們的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)和母乳是有區(qū)別的。對(duì)于嬰兒,“嬰兒配方奶”才應(yīng)該是首先選擇的,因?yàn)樗侨祟愅ㄟ^對(duì)母乳成分、結(jié)構(gòu)和功能的分析,參照母乳的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu),仿造母乳而制成的,更適合于寶寶。不過超過3歲以后的孩子,羊奶和牛奶就都可以選擇了。
糖尿病患者多喝羊奶好嗎?
隨著生活條件越來越好,慢性病的大軍也在壯大,糖尿病及糖尿病高危人群的數(shù)量日益增加,很多糖尿病患者有疑問,患上了糖尿病多喝羊奶好嗎?
其實(shí),無論是羊奶還是牛奶,其碳水化合物的含量并不高,且主要是乳糖和半乳糖,都有利于鈣質(zhì)的吸收,也可以為糖尿病患者提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。但“物無美惡,過則為災(zāi)”,《中國(guó)居民膳食指南》建議大家每天吃300克乳制品,大概就是每天一杯300毫升的奶,羊奶或牛奶均可。
(專家支持:郭曉薇,首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)理事、食品加工與安全專業(yè)碩士;范常文,國(guó)家一級(jí)健康管理師、國(guó)家一級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師)
責(zé)任編輯:張鵬輝