“吃玉米就能降血糖”,這種說(shuō)法過(guò)于草率。
圖片來(lái)源:視覺中國(guó)
一方面,玉米本身含有不少營(yíng)養(yǎng),還含有不少膳食纖維,加上升糖指數(shù)是中等水平,確實(shí)能作為健康飲食的一部分,可以作為主食的一部分。
但另一方面,玉米本身就含有大量碳水化合物,消化過(guò)程中會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖,這仍會(huì)影響血糖水平,還有些甜玉米專門就是為了提高含糖量培育的,如果吃得比較多,對(duì)血糖的影響不小。
有些朋友可能會(huì)將玉米榨汁飲用,玉米汁的升糖指數(shù)高,對(duì)血糖的影響更大。因此,我們不能簡(jiǎn)單地認(rèn)為吃玉米就能降血糖。
(審核:阮光峰 科信食品與健康信息交流中心副主任)
責(zé)任編輯:張兆都