生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品也稱生態(tài)食品,在我國主要指有機(jī)食品和AA級(jí)綠色食品兩種,為純天然、無污染的安全營養(yǎng)食品。這兩種食品的生產(chǎn)需經(jīng)嚴(yán)格的程序認(rèn)定后,其產(chǎn)品才可獲得相應(yīng)認(rèn)證標(biāo)志。其實(shí)這兩種食品并非“高、大、上”產(chǎn)品,我國追溯到20世紀(jì)50年代之前,所生產(chǎn)消費(fèi)的農(nóng)產(chǎn)品幾乎都是有機(jī)食品。那時(shí)雖然耕地面積與現(xiàn)在相近,因農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量極低,也難以養(yǎng)活4~5億人口?,F(xiàn)在我國要養(yǎng)活14億人口,還要達(dá)到豐衣足食,大面積發(fā)展生態(tài)食品顯然不適合我國國情。因此,提出發(fā)展適合國情的“準(zhǔn)有機(jī)”農(nóng)產(chǎn)品,達(dá)到高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)全面、價(jià)格適中、實(shí)現(xiàn)可持續(xù)生產(chǎn),在品質(zhì)、供應(yīng)量和價(jià)格上均能滿足人民健康需求,應(yīng)是我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向。
1. “準(zhǔn)有機(jī)”農(nóng)產(chǎn)品的特點(diǎn)
“準(zhǔn)有機(jī)”農(nóng)產(chǎn)品和綠色農(nóng)產(chǎn)品的區(qū)別主要是(1)“準(zhǔn)有機(jī)”農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)是用含超高效固氮菌的豐田寶生物有機(jī)肥完全替代化肥,使產(chǎn)品更優(yōu)質(zhì),品嘗農(nóng)產(chǎn)品找回“小時(shí)候的味道”。綠色農(nóng)產(chǎn)品可使用符合綠色生產(chǎn)的化學(xué)和有機(jī)肥料等。(2)作物生長發(fā)育必需碳(C)氫、(H)、氧 (O)、氮 (N)、磷 (P)、鉀 (K)、鈣 (Ca)、鎂 (Mg)、硫 (S)、硅 (Si)、鐵 (Fe)、銅 (Cu)、錳 (Mn)、鉬 (Mo)、鋅 (Zn)、硼 (B)、氯 ( Cl)17種營養(yǎng)元素,且不同農(nóng)作物對(duì)其的需求量不同,大多數(shù)元素都可從土壤、空氣和肥中獲得?!皽?zhǔn)有機(jī)”農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中的營養(yǎng)元素均由純天然的豐田寶生物有機(jī)肥供應(yīng),其中中、微量元素靠肥料中的腐殖酸補(bǔ)充,農(nóng)產(chǎn)品中營養(yǎng)更全面,符合人民大健康需求。(3)生產(chǎn)中不使用植物激素,依靠農(nóng)產(chǎn)品自然生產(chǎn)。實(shí)際上農(nóng)產(chǎn)品中的植物激素對(duì)人們健康的影響幾乎可忽略不計(jì),因植物激素本身來源于植物,通過仿生合成形成植物激素產(chǎn)品。生產(chǎn)者為片面追求增產(chǎn)、個(gè)大、成熟早,過量使用植物激素,因而降低了農(nóng)產(chǎn)品的原有品質(zhì)和風(fēng)味。(4)在生產(chǎn)過程中和采收前,使用含靈芝多糖的慧動(dòng)力水劑噴霧,提高植物抗病性和促進(jìn)植物體內(nèi)殘留農(nóng)藥的快速降解,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品中基本無農(nóng)藥殘留的目標(biāo)。
2. “準(zhǔn)有機(jī)”農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)境條件
首先,“準(zhǔn)有機(jī)”農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū)域應(yīng)無工業(yè)企業(yè)的直接污染,區(qū)域內(nèi)的大氣、土壤、灌溉水質(zhì)量符合國家綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的要求。
我國的主要農(nóng)田因長期使用化肥、農(nóng)藥和不明來源的有機(jī)肥,在給農(nóng)作物帶來連續(xù)豐產(chǎn)的同時(shí),也給農(nóng)業(yè)帶來一些負(fù)面影響。其中化肥的過量施用是土壤污染的一個(gè)重要因素。過量使用化肥不僅導(dǎo)致土壤板結(jié)、酸化、鹽漬化、降低肥料的利用率、作物長勢(shì)差、病害發(fā)生重、品質(zhì)下降、農(nóng)藥使用量增大、生產(chǎn)成本提高,還會(huì)污染地下水。因此,用豐田寶生物有機(jī)肥完全替代化肥,改良土壤,克服連作障礙,是生產(chǎn)“準(zhǔn)有機(jī)”農(nóng)產(chǎn)品的核心技術(shù)。
3. 生產(chǎn)“準(zhǔn)有機(jī)”農(nóng)產(chǎn)品的技術(shù)規(guī)程要求
“準(zhǔn)有機(jī)”農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)條件按照綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程操作。與綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程的主要區(qū)別是用豐田寶生物有機(jī)肥完全替代化肥;不使用植物激素;用含靈芝多糖的慧動(dòng)力水劑噴霧,提高植物抗病性和促進(jìn)植物體內(nèi)殘留農(nóng)藥的快速降解,達(dá)到產(chǎn)品中基本無農(nóng)藥殘留。
4. “準(zhǔn)有機(jī)”農(nóng)產(chǎn)品是人民健康的保障
土壤健康,礦質(zhì)營養(yǎng)豐富,微生態(tài)環(huán)境優(yōu)化,是生產(chǎn)保健農(nóng)產(chǎn)品的基礎(chǔ)。近年來人們更加關(guān)注健康,尤其提出大健康的發(fā)展觀,特別重視食品安全和營養(yǎng)平衡。其實(shí),更應(yīng)該明白的問題是,要關(guān)注土壤健康。只有植物種植在礦質(zhì)營養(yǎng)豐富的土壤中,才能生產(chǎn)出營養(yǎng)豐富的農(nóng)產(chǎn)品或保健食品。植物不能向人們提供土壤中不存在的任何礦質(zhì)營養(yǎng),所謂巧婦難為無米之炊。湖北恩施的富硒土壤可生產(chǎn)富硒農(nóng)產(chǎn)品,其原因就在于此。需要生產(chǎn)出富含碘、鋰、硒、鉻、鍺等某種微量元素的保健食品時(shí),若土壤中不含這類微量元素,可在土壤中適當(dāng)施用相應(yīng)的微量元素肥料就可實(shí)現(xiàn)。因此,創(chuàng)造健康,生產(chǎn)“準(zhǔn)有機(jī)”農(nóng)產(chǎn)品,我們要從改良土壤保障土壤健康做起。
資料來源:山東農(nóng)業(yè)大學(xué)植物保護(hù)學(xué)院 王開運(yùn)