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9、成果名稱：冬棗貯運保鮮關鍵技術
產業(yè)問題：酒化、轉紅、氣體傷害是冬棗采后貯運流通過程中存在的主要問題，預冷、氣調和冷鏈可顯著抑制冬棗的衰老，提升果實品質，但是在產業(yè)化流通過程中由于不預冷、斷鏈、包裝不當等導致冬棗流通損失居高不下。
技術亮點/創(chuàng)新點：本技術針對冷鏈流通、蓄冷流通和常溫流通采取不同的預冷及商品化處理工藝，延長冬棗貯運流通期 30%以上，降低流通損耗 5%以上，且操作簡單、節(jié)能高效，本技術已在新疆建設兵團進行產業(yè)化應用。
收益分析：本技術延長冬棗貯運流通期30%以上，降低流通損耗5%以上，提升果實商品價值1-2倍。
中華全國供銷合作總社濟南果品研究所
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