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11、成果名稱：火龍果貯藏保鮮關(guān)鍵技術(shù)
產(chǎn)業(yè)問題：火龍果含水量高，呼吸代謝旺盛，流通過程中極易失水萎蔫和腐爛，失去商品價值，尤其是遠(yuǎn)距離運(yùn)銷過程中，抑制果實腐爛成為難點之一，產(chǎn)業(yè)中常采用化學(xué)保鮮劑進(jìn)行浸果處理，但化學(xué)保鮮劑存在食品安全問題。
技術(shù)亮點/創(chuàng)新點：本技術(shù)明確了火龍果低溫貯藏品質(zhì)劣變規(guī)律，確定火龍果采后及時預(yù)冷技術(shù)工藝，篩選最適保鮮劑及使用濃度方法，研究不同包裝材料對貯藏品質(zhì)的影響，集成確定火龍果低溫貯藏的技術(shù)方案，延長貯藏期至 40-50 天，并已在海南東方萬畝火龍果基地成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用。
收益分析：延長火龍果貯藏保鮮至 40-50 天，實現(xiàn)錯季無產(chǎn)量時上市銷售， 補(bǔ)足市場缺口，顯著提升經(jīng)濟(jì)效益。
中華全國供銷合作總社濟(jì)南果品研究所
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