??
44、成果名稱：增香棗粉連續(xù)化生產(chǎn)技術(shù)
產(chǎn)業(yè)問題：紅棗級外果產(chǎn)量大，約占紅棗產(chǎn)量的3%。級外果一般較小，果肉極薄，果色不一，大多為小果、皺果或雜爛病蟲果，不易直接銷售，附加值低，一般通過制成速溶棗粉， 增加其附加值。而速溶棗粉在生產(chǎn)加工過程中吸濕性強、易粘壁，不利于工業(yè)化連續(xù)生產(chǎn)，制約著棗粉產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展。
技術(shù)亮點/創(chuàng)新點：該技術(shù)適用于不同品種、不同級別的紅棗原料，與其它干燥方式相比，棗粉產(chǎn)品具有典型的紅棗味和焦香味，大幅度提高了棗粉的純度、溶解性和速溶性，能耗降低、投資減少、適于大規(guī)模生產(chǎn)。
知識產(chǎn)權(quán)：本成果獲得部級科技成果鑒定 1 項，授權(quán)國家發(fā)明專利 1 項。
收益分析：建設(shè)年產(chǎn)棗粉 1000 噸生產(chǎn)線 1 條，需廠房投入 2400 平方米，設(shè)備設(shè)施投入 1000-1500 萬元，流動資金 500-1000 萬元，投資回收期2-3 年。
中華全國供銷合作總社濟南果品研究所
科技成果轉(zhuǎn)化辦公室
電 話：0531-88581775 13854121389
郵 箱：jnykjc@163.com
