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44、成果名稱:增香棗粉連續(xù)化生產(chǎn)技術(shù)

發(fā)布日期:2021-10-29??來源:濟南果品研究所??瀏覽次數(shù):1635
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核心提示:44、成果名稱:增香棗粉連續(xù)化生產(chǎn)技術(shù)產(chǎn)業(yè)問題:紅棗級外果產(chǎn)量大,約占紅棗產(chǎn)量的3%。級外果一般較小,果肉極薄,果色不一,大多為小果、皺果或雜爛病蟲果,不易直接銷售,附加值低,一般通過制成速溶棗粉, 增加其附加值。而速溶棗粉在生產(chǎn)加工過程中吸濕性強、易粘壁,不利于工業(yè)化連續(xù)生產(chǎn),制約著棗粉產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展。技術(shù)亮點/創(chuàng)新點:該技術(shù)適用于

44、成果名稱:增香棗粉連續(xù)化生產(chǎn)技術(shù)

產(chǎn)業(yè)問題:紅棗級外果產(chǎn)量大,約占紅棗產(chǎn)量的3%。級外果一般較小,果肉極薄,果色不一,大多為小果、皺果或雜爛病蟲果,不易直接銷售,附加值低,一般通過制成速溶棗粉, 增加其附加值。而速溶棗粉在生產(chǎn)加工過程中吸濕性強、易粘壁,不利于工業(yè)化連續(xù)生產(chǎn),制約著棗粉產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展。

技術(shù)亮點/創(chuàng)新點:該技術(shù)適用于不同品種、不同級別的紅棗原料,與其它干燥方式相比,棗粉產(chǎn)品具有典型的紅棗味和焦香味,大幅度提高了棗粉的純度、溶解性和速溶性,能耗降低、投資減少、適于大規(guī)模生產(chǎn)。

知識產(chǎn)權(quán):本成果獲得部級科技成果鑒定 1 項,授權(quán)國家發(fā)明專利 1 項。

收益分析:建設(shè)年產(chǎn)棗粉 1000 噸生產(chǎn)線 1 條,需廠房投入 2400 平方米,設(shè)備設(shè)施投入 1000-1500 萬元,流動資金 500-1000 萬元,投資回收期2-3 年。

中華全國供銷合作總社濟南果品研究所

科技成果轉(zhuǎn)化辦公室

電  話:0531-88581775   13854121389

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