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57、成果名稱：蒜片加工廢水梯度利用綠色處理技術
產(chǎn)業(yè)問題：蒜片加工過程易產(chǎn)生大量廢水，廢水中 COD 高達 5000mg O2/L 以上，其中的硫化物易產(chǎn)生刺鼻氣味，且廢水中的大蒜素具有廣譜殺菌作用，給污水處理的活性污泥曝氣帶來極大困難，單一污水處理還造成了廢水中粗蛋白、多糖等有利資源的浪費。
技術亮點/創(chuàng)新點：優(yōu)先采用適配的沉降工藝，去除廢水中的大顆粒雜質(zhì)，再選取不同孔徑的膜對大蒜粗蛋白、大蒜多糖和大蒜素進行梯度截留，通過反滲透膜技術進行功能成分的富集回收，滲透液的COD 小于 5mg O2/L 可回用于生產(chǎn)及設備沖洗，有效解決污水處理難的問題。
收益分析：平均每生產(chǎn) 1 噸蒜片需要消耗至少 20 噸水，按 4 元/噸的水價、5 元/噸的廢水處理成本計算，該技術的推廣可為中等規(guī)模的蒜片生產(chǎn)企業(yè)減排 100 萬噸生產(chǎn)用水，節(jié)省約 900 余萬元的生產(chǎn)成本，且部分水可循環(huán)處理使用，經(jīng)濟和生態(tài)效益顯著。
中華全國供銷合作總社濟南果品研究所
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