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81、成果名稱：牡丹餅粕蛋白提取技術(shù)
產(chǎn)業(yè)問題：近年來，隨著對牡丹研究的不斷深入，牡丹籽油產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，但在牡丹籽油提取過程中會產(chǎn)生大量的牡丹籽殼和牡丹籽餅粕等副產(chǎn)物。這些副產(chǎn)物資源蛋白含量極為豐富，但加工利用手段缺失，造成資源浪費的同時也會污染環(huán)境。
技術(shù)亮點/創(chuàng)新點：該技術(shù)創(chuàng)新采用化學法與超聲波、蒸汽爆破等物理場技術(shù)相結(jié)合提取牡丹餅粕蛋白，提取效率更高，牡丹餅粕蛋白純度可達40%以上，且蛋白品質(zhì)明顯提高。
收益分析：據(jù)統(tǒng)計我國每年產(chǎn)生的牡丹籽殼和餅粕高達近5萬噸，通過該技術(shù)對廢棄的牡丹餅粕進行精深加工利用，提取牡丹餅粕蛋白，廣泛應用于保健食品、飲料、肉制品等領(lǐng)域，將能變廢為寶，延長牡丹籽加工產(chǎn)業(yè)鏈，提升產(chǎn)品附加值，保護環(huán)境，有良好的市場和收益前景。
中華全國供銷合作總社濟南果品研究所
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