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89、成果名稱：果品品質(zhì)在線檢測全譜段高光譜成像儀
產(chǎn)業(yè)問題：近年來，隨著市場果品消費升級，高端化、高品質(zhì)需求逐漸旺盛。現(xiàn)貨貿(mào)易對果品外在感官及內(nèi)在品質(zhì)要求不斷提升，尤其是大宗商品交易中心等果品國內(nèi)貿(mào)易平臺，還有蘋果期貨、紅棗期貨的上市再一次提升了市場對高質(zhì)量果品的要求，果品質(zhì)量快速、無損、智能化的檢測設(shè)備需求更為迫切。
成果亮點與創(chuàng)新：高光譜成像技術(shù)是一種圖像及光譜融合的技術(shù)，可同時獲取研究對象的空間及光譜信息。通過圖像數(shù)據(jù)反映物體的外部特征、表面缺陷及污斑情況；采用光譜數(shù)據(jù)用于分析物體內(nèi)部結(jié)構(gòu)及成分，可檢測果品早期淤傷、預(yù)測成熟期、評估淀粉和含糖量、分類異物維持更高和更均勻的產(chǎn)品質(zhì)量、提高產(chǎn)品安全、提升品牌價值。
效益分析：水果的價格在采摘季剛開始較高，因此果農(nóng)大多去采摘未成熟的水果，從而影響水果的食用品質(zhì)和膳食價值。在收獲后期采摘的成熟過度的水果保質(zhì)期較短，增加了疾病和紊亂的風(fēng)險。采用該技術(shù)可以有效、及時獲取果品品質(zhì)信息與成熟度，在最佳采收期采收，實現(xiàn)效益最大化。
服務(wù)對象及范圍：主要用于果農(nóng)、農(nóng)民專業(yè)合作社等生產(chǎn)環(huán)節(jié)的企業(yè)，以及流通采購及銷售環(huán)節(jié)產(chǎn)品品質(zhì)質(zhì)量的快速獲取，保障貿(mào)易的順利進行，幫助進行產(chǎn)品市場銷路細分。
中華全國供銷合作總社濟南果品研究所
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