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91、成果名稱(chēng)：枸杞及其加工產(chǎn)品中類(lèi)胡蘿卜素快速提取檢測(cè)技術(shù)
產(chǎn)業(yè)問(wèn)題：類(lèi)胡蘿卜素是紅枸杞及其加工產(chǎn)品中一種非常重要的功能活性物質(zhì)，在加工受熱過(guò)程中易損失降解。如何實(shí)現(xiàn)快速、及時(shí)、準(zhǔn)確的檢測(cè)評(píng)價(jià)，及時(shí)反饋工藝，成為加工品質(zhì)量?jī)?yōu)劣的關(guān)鍵制約因素。
成果亮點(diǎn)與創(chuàng)新：本技術(shù)采用具有寬廣譜極性混合萃取溶劑對(duì)枸杞及其加工產(chǎn)品中的類(lèi)胡蘿卜素進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快速提取與檢測(cè)分析。具有提取快速、定量簡(jiǎn)單、測(cè)試準(zhǔn)確等特點(diǎn)。可用于評(píng)價(jià)枸杞及其產(chǎn)品中類(lèi)胡蘿卜素受加工工藝與條件參數(shù)影響而發(fā)生變化情況，更好進(jìn)行工藝調(diào)整與產(chǎn)品質(zhì)量控制。
效益分析：可用于枸杞鮮果流通及銷(xiāo)售貿(mào)易公司、枸杞加工企業(yè)控制產(chǎn)品質(zhì)量，提升營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)與企業(yè)產(chǎn)品品牌。有助于構(gòu)建以類(lèi)胡蘿卜素為重要核心的質(zhì)量指標(biāo)的枸杞及其相關(guān)產(chǎn)品品牌。
服務(wù)對(duì)象及范圍：本技術(shù)適用于紅枸杞鮮果、枸杞干果、枸杞粉及枸杞相關(guān)加工產(chǎn)品（枸杞汁、枸杞漿、枸杞飲料等）中類(lèi)胡蘿卜素含量的定量檢測(cè)。
中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社濟(jì)南果品研究所
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