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96、成果名稱:果蔬流通過程保鮮劑殘留分析與風(fēng)險評估技術(shù)

發(fā)布日期:2021-10-26??來源:濟南果品研究所??瀏覽次數(shù):1984
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核心提示:96、成果名稱:果蔬流通過程保鮮劑殘留分析與風(fēng)險評估技術(shù)產(chǎn)業(yè)問題:目前市場上果品、蔬菜出口長距離運輸易腐敗變質(zhì),由于化學(xué)保鮮劑價格低廉且易于操作,故在蔬菜儲藏運輸中應(yīng)用較廣,化學(xué)保鮮劑多具有毒性且易殘留,對人體健康產(chǎn)生不利影響,眾多的檢測項目和較長的檢測周期不僅給新鮮蔬菜收購、出口通關(guān)帶來不便,還導(dǎo)致蔬菜品質(zhì)下降。為保證產(chǎn)品質(zhì)量安全

96、成果名稱:果蔬流通過程保鮮劑殘留分析與風(fēng)險評估技術(shù)

產(chǎn)業(yè)問題:目前市場上果品、蔬菜出口長距離運輸易腐敗變質(zhì),由于化學(xué)保鮮劑價格低廉且易于操作,故在蔬菜儲藏運輸中應(yīng)用較廣,化學(xué)保鮮劑多具有毒性且易殘留,對人體健康產(chǎn)生不利影響,眾多的檢測項目和較長的檢測周期不僅給新鮮蔬菜收購、出口通關(guān)帶來不便,還導(dǎo)致蔬菜品質(zhì)下降。為保證產(chǎn)品質(zhì)量安全,確保保鮮劑使用量與殘留量在安全范圍內(nèi),開展果蔬貯運流通過程中保鮮劑殘留動態(tài)監(jiān)測及健康風(fēng)險評估。

成果亮點與創(chuàng)新:基于液相色譜-三重四級桿串聯(lián)質(zhì)譜技術(shù)開發(fā)多菌靈、噻菌靈、甲基硫菌靈、咪鮮胺、抑霉唑等常用保鮮劑殘留高通量快速篩查檢測技術(shù)方法,對其進(jìn)行精準(zhǔn)篩查、鑒定及定量分析,同時評估保鮮劑衰減變化及安全殘留情況。

效益分析:該技術(shù)可有效縮短保鮮劑殘留安全評估檢驗時間,加快果蔬收購、銷售流程,提高果蔬流通效率;通過評估果蔬保鮮劑殘留,可保證產(chǎn)品質(zhì)量安全,避免交易過程中產(chǎn)生法律責(zé)任與經(jīng)濟損失。

服務(wù)對象及范圍:可廣泛應(yīng)用于果蔬流通、銷售企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測控制,特別是各大超市、批發(fā)市場、電商平臺、賣場及配送中心果蔬中保鮮劑的安全性評估。也可用于高校及科研院所等果蔬保鮮技術(shù)研發(fā)機構(gòu)指標(biāo)檢測分析,評估保鮮劑衰減變化及殘留情況。


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