價(jià)格的背后是供求關(guān)系，生豬供求的關(guān)鍵在產(chǎn)能。在市場(chǎng)信號(hào)和產(chǎn)能調(diào)控的作用下，生豬產(chǎn)能高位回調(diào)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，一季度全國(guó)豬肉產(chǎn)量1583萬(wàn)噸，同比下降0.4%。從能繁母豬存欄量看，3月末全國(guó)能繁母豬存欄同比下降7.3%，連續(xù)9個(gè)月回調(diào)，相當(dāng)于3900萬(wàn)頭正常保有量的102.4%，處于產(chǎn)能調(diào)控綠色合理區(qū)域。3月份以來(lái)，生豬市場(chǎng)供需關(guān)系加快改善，價(jià)格企穩(wěn)回升，養(yǎng)殖虧損減輕。在經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的豬周期底部后，行業(yè)終于迎來(lái)了曙光。

生豬價(jià)格企穩(wěn)回升的實(shí)質(zhì)是由過(guò)去的行情低迷逐漸進(jìn)入供需基本均衡、良性循環(huán)，原因主要是前期能繁母豬去產(chǎn)能效果顯現(xiàn)。盡管當(dāng)前處于傳統(tǒng)淡季且消費(fèi)端無(wú)明顯利好，但此前去產(chǎn)能導(dǎo)致現(xiàn)階段生豬供應(yīng)減少。鑒于能繁母豬存欄量、中大豬存欄量和新生仔豬數(shù)量都呈下降趨勢(shì)，業(yè)內(nèi)普遍預(yù)計(jì)二季度生豬市場(chǎng)供需關(guān)系將進(jìn)一步改善，生豬養(yǎng)殖可能實(shí)現(xiàn)扭虧為盈?？勺鳛槔C的是，3月末全國(guó)規(guī)模場(chǎng)的中大豬存欄量同比下降3%，中大豬存欄量對(duì)應(yīng)2個(gè)月內(nèi)的生豬出欄量，這預(yù)示著二季度的生豬上市量將有所減少。

生豬價(jià)格既受農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)整體影響，更有自身的周期性，這對(duì)產(chǎn)能調(diào)控也提出了很高的要求。2021年9月份《生豬產(chǎn)能調(diào)控實(shí)施方案（暫行）》印發(fā)后，各地建立了一大批生豬產(chǎn)能調(diào)控基地，守住了能繁母豬正常保有量和規(guī)模豬場(chǎng)數(shù)量雙重目標(biāo)，豬肉產(chǎn)量恢復(fù)并保持較高水平。隨著生產(chǎn)效率提升，原方案已不能很好適應(yīng)新形勢(shì)。今年3月份新版方案印發(fā)，將能繁母豬正常保有量目標(biāo)從4100萬(wàn)頭調(diào)整為3900萬(wàn)頭，將正常波動(dòng)下限從正常保有量的95%調(diào)整至92%，同時(shí)完善了生產(chǎn)引導(dǎo)和產(chǎn)能調(diào)控等舉措。

豬周期的歷史和現(xiàn)實(shí)均表明，生豬穩(wěn)產(chǎn)保供必須以穩(wěn)固的基礎(chǔ)產(chǎn)能為支撐。為此，要在穩(wěn)定生豬生產(chǎn)外部政策、消除行業(yè)后顧之憂的同時(shí)，構(gòu)建響應(yīng)及時(shí)的生豬生產(chǎn)調(diào)控機(jī)制，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。這意味著，要按照“長(zhǎng)期調(diào)母豬，短期調(diào)肥豬”的策略，不斷完善調(diào)控機(jī)制，有效防止生豬產(chǎn)能大幅波動(dòng)。根據(jù)豬肉消費(fèi)和生豬生產(chǎn)效率等變化情況，動(dòng)態(tài)調(diào)整能繁母豬正常保有量。

推進(jìn)產(chǎn)能調(diào)控要因地制宜，尊重市場(chǎng)規(guī)律和經(jīng)營(yíng)主體意愿。各地要落實(shí)生豬穩(wěn)產(chǎn)保供省負(fù)總責(zé)和“菜籃子”市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，分級(jí)壓實(shí)責(zé)任。各省份應(yīng)結(jié)合實(shí)際修訂本級(jí)產(chǎn)能調(diào)控實(shí)施方案，將指標(biāo)任務(wù)合理分解落實(shí)，在保證本省份產(chǎn)能目標(biāo)的基礎(chǔ)上，可適當(dāng)放寬下級(jí)行政區(qū)域能繁母豬存欄量的合理波動(dòng)區(qū)間范圍?？h級(jí)以下行政區(qū)域重點(diǎn)是穩(wěn)定規(guī)模豬場(chǎng)數(shù)量，不宜將能繁母豬保有量目標(biāo)分解到鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村和規(guī)模豬場(chǎng)。

合理引導(dǎo)預(yù)期也是產(chǎn)能調(diào)控的應(yīng)有之義。生豬市場(chǎng)是由一個(gè)個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)戶組成的，引導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)戶正確把握生產(chǎn)和市場(chǎng)，科學(xué)安排生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)節(jié)奏至關(guān)重要。在豬價(jià)低迷、養(yǎng)殖嚴(yán)重虧損時(shí)，引導(dǎo)降低生豬出欄體重、避免壓欄增重，鼓勵(lì)屠宰企業(yè)更多收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)體重生豬。在生豬價(jià)格快速上漲時(shí)，引導(dǎo)順時(shí)順勢(shì)出欄，避免因壓欄和二次育肥造成短期供應(yīng)減少，防止后市集中出欄導(dǎo)致價(jià)格急漲轉(zhuǎn)急跌。

生豬產(chǎn)能調(diào)控開(kāi)創(chuàng)了我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)能調(diào)控的先河，在今后應(yīng)對(duì)豬周期的波動(dòng)中還將繼續(xù)探索和完善。

責(zé)任編輯：張智萍