熱增耗
heat increment,HI
又稱:特殊動力作用;食后增熱。
定義:停食動物在采食飼料后,短時間內(nèi)機體額外產(chǎn)熱的增加量,代表代謝能中被用于養(yǎng)分轉(zhuǎn)化和代謝作用所增耗的能量。
學(xué)科:畜牧學(xué)_飼料與營養(yǎng)_飼料營養(yǎng)價值評定
相關(guān)名詞:體增熱 凈能 消化能
圖片來源:視覺中國
【延伸閱讀】
熱增耗即體增熱,是動物為了消化食物額外產(chǎn)熱所消耗的能量。熱增耗=采食動物產(chǎn)熱量-停食動物產(chǎn)熱量。
在低溫條件下,熱增耗可以用于維持恒溫動物的正常體溫;在高溫條件下,熱增耗不僅會浪費大量能量,還會增加動物的熱應(yīng)激,對動物的健康造成不利影響。
熱增耗的產(chǎn)生有三個來源:
1.消化過程的咀嚼、胃腸道蠕動、主動吸收消化等會產(chǎn)熱。
2.營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)氧化分解時,并非所有能量都能夠轉(zhuǎn)移到三磷酸腺苷(ATP)中,其中一部分因呼吸鏈中電子傳遞時,質(zhì)子不能從線粒體間隙通過質(zhì)子泵回流,推動二磷酸腺苷(ADP)成為三磷酸腺苷(ATP),而是被一類稱為解偶聯(lián)蛋白的線粒體膜蛋白介導(dǎo),使得質(zhì)子回流和三磷酸腺苷(ATP)生成解偶聯(lián),產(chǎn)生熱量散發(fā)出去。
3.一些營養(yǎng)成分在腸道中發(fā)酵也會產(chǎn)熱。
熱增耗的多少與飼料中營養(yǎng)成分的含量相關(guān)。能夠提供能量的營養(yǎng)成分碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)中,熱增耗最高的是蛋白質(zhì),最低的是脂肪。這是因為氨基酸分解,將氨轉(zhuǎn)化為尿素、尿素的排放、氨基酸碳骨架的氧化都需要能量,并以熱量的形式散失。根據(jù)這一原理,我們可以有針對性地在不同季節(jié)調(diào)節(jié)飼料配方,以調(diào)控動物的熱增耗。例如夏季時,蛋雞飼料中適當(dāng)補充脂肪,降低蛋白質(zhì)含量,可以在保證蛋雞營養(yǎng)需要的前提下減少熱增耗,緩解蛋雞熱應(yīng)激。調(diào)節(jié)飼料的氨基酸組成,提高蛋白質(zhì)的消化率也是降低熱增耗,提高生產(chǎn)凈能的一種方法。
(延伸閱讀作者:上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院 蔡旋)
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