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全國三八紅旗手廖秀英:帶領(lǐng)村民腌咸鴨蛋致富“流油”

發(fā)布日期:2021-12-24??來源:全國婦聯(lián)女性之聲??瀏覽次數(shù):1737
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核心提示:她是江西省瑞金市壬田鎮(zhèn)鳳崗村農(nóng)民,也是遠近聞名的致富帶頭人。她腌制的一枚枚咸鴨蛋,飛出了贛南的山窩窩,乘著“互聯(lián)網(wǎng)”的東風,飛向更廣闊的天地,成了老區(qū)脫貧致富的“金蛋蛋”。她就是廖奶奶咸鴨蛋專業(yè)合作社創(chuàng)始人廖秀英。廖奶奶咸鴨蛋專業(yè)合作社創(chuàng)始人廖秀英“觸網(wǎng)”成“鴨蛋紅人”廖秀英身世坎坷。她祖籍廣東省梅州市梅縣區(qū),當年,參加革命的父母

她是江西省瑞金市壬田鎮(zhèn)鳳崗村農(nóng)民,也是遠近聞名的致富帶頭人。她腌制的一枚枚咸鴨蛋,飛出了贛南的山窩窩,乘著“互聯(lián)網(wǎng)”的東風,飛向更廣闊的天地,成了老區(qū)脫貧致富的“金蛋蛋”。她就是廖奶奶咸鴨蛋專業(yè)合作社創(chuàng)始人廖秀英。

廖奶奶咸鴨蛋專業(yè)合作社創(chuàng)始人廖秀英

“觸網(wǎng)”成“鴨蛋紅人”

廖秀英身世坎坷。她祖籍廣東省梅州市梅縣區(qū),當年,參加革命的父母把12歲的女兒送到瑞金山區(qū)。父母將她托付給當?shù)匾粦羧思抑?,又踏上了革命的道路,此后再也沒有回來。廖秀英在瑞金扎下了根,她16歲的時候嫁入了鳳崗村。

廖秀英所在的壬田鎮(zhèn)鳳崗村有潺潺流動的小溪,成群的鴨子在水中嬉游。鳳崗村盛產(chǎn)蓮子、土鴨,當?shù)匾恢庇须缰葡跳喌暗膫鹘y(tǒng)。村民們在田間地頭辛苦勞作,流汗多,吃幾個咸鴨蛋,渾身有勁兒。

從16歲開始,廖秀英開始腌制咸鴨蛋。她慢慢摸索嘗試后找到了秘訣。廖秀英腌制的咸鴨蛋用的是當?shù)胤硼B(yǎng)鴨子產(chǎn)的蛋,鴨蛋用清水洗凈晾干,在山上挖來泥土,細心地去除雜質(zhì),再和上一定比例的水和鹽,將鴨蛋一個個放進去,滾一身泥,再裹一身草木灰,輕輕放進瓦缸中,之后就慢慢等待。這種方法腌制出來的鴨蛋咸度適中,蛋白細嫩、蛋黃油亮,更有細、嫩、松、沙、油等特點。幾十年來,廖秀英用當?shù)氐姆椒缰葡跳喌?,練就了腌制咸鴨蛋的好手藝?/p>

廖秀英在腌制咸鴨蛋

夏季農(nóng)活繁忙時,廖秀英會把腌制好的鴨蛋從缸里拿出來切開,送給村里收水稻的農(nóng)民,也會把腌制好的鴨蛋放在籮筐中提到集市上去賣,每天能賣幾十個。就這樣,廖秀英腌制的美味咸鴨蛋在十里八村傳開了。只是,鳳崗村地處山區(qū),交通不便、信息閉塞,咸鴨蛋“走不出去”,價格一直很低。

一個偶然的機會,一根網(wǎng)線改變了廖秀英的小生意。2015年,發(fā)展電子商務的春風吹入瑞金,掀起了電子商務進農(nóng)村的熱潮,村民開始通過網(wǎng)絡(luò)買賣商品。廖秀英的孫媳婦曾美玉說:“有一次,奶奶看到我從網(wǎng)上買核桃,感到十分好奇,還讓我給她演示了一遍?!?/p>

“電腦上可以賣出咸鴨蛋?不出家門也能賺錢?”帶著疑惑的廖秀英,在中國郵政瑞金市分公司電商運營中心等部門的幫助下,乘著精準扶貧的東風,搭上了電子商務平臺的快車。2015年4月,廖秀英腌制的咸鴨蛋作為地方特色產(chǎn)品被挖掘包裝,進入“村郵樂購·農(nóng)村e郵”平臺。

味道鮮美、口味獨特,廖秀英腌制的咸鴨蛋很受歡迎,“廖奶奶咸鴨蛋”還注冊了商標,并成為知名品牌。品牌化經(jīng)營讓“廖奶奶咸鴨蛋”實現(xiàn)了從過去“我找買主”到“買主找我”的轉(zhuǎn)變,產(chǎn)品供不應求,訂單源源不斷,廖秀英也成了遠近聞名的“鴨蛋紅人”。

咸鴨蛋成致富“金蛋蛋”

廖秀英的咸鴨蛋受到顧客的廣泛歡迎,但隨著銷售的增長,問題也來了。咸鴨蛋腌制的時間長,貨源跟不上,很多大的訂單廖秀英不敢接。2015年,在當?shù)卣膸椭С窒?,廖奶奶咸鴨蛋專業(yè)合作社成立,采取“合作社+電商+貧困戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式,進行以咸鴨蛋為主的農(nóng)產(chǎn)品銷售。

合作社按照“統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一品種、統(tǒng)一方法、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一收購、統(tǒng)一銷售”的原則運營,農(nóng)戶按照要求飼養(yǎng),合作社定價回收,并制成咸鴨蛋,通過電商平臺進行銷售,構(gòu)建了“前店后村”的村鎮(zhèn)化產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。依托咸鴨蛋品牌優(yōu)勢,廖秀英的電子商務平臺還銷售白蓮、茶油、豆豉、糯米酒等當?shù)剞r(nóng)特產(chǎn)品。

廖秀英為村民發(fā)放鴨苗

鳳崗村是革命老區(qū),也是曾經(jīng)的貧困村。廖秀英記得年少時村民們的照顧。她說自己是吃過苦的人,就想讓更多人過上好日子。合作社成立時吸收社員32戶,其中貧困戶28戶。

村民王科福因病致貧。為了治病,他家里花了很多錢,日子過得不景氣。合作社剛成立,王科福就加入其中。身體日漸康復的王科福,領(lǐng)了兩百多只鴨苗,興致勃勃地干了起來。養(yǎng)鴨是輕體力活兒,清晨,把鴨群趕到溪河里,傍晚,它們排著隊搖搖擺擺地回家了。養(yǎng)鴨第一年,王科福家就收獲了5萬多個鴨蛋,除去飼料等成本,凈賺兩萬元??臻e的時間里,他們夫妻到合作社務工,妻子洗鴨蛋,王科福干些不太重的搬運活兒。如今,他家實現(xiàn)了脫貧,他的身體也越來越好了。

村民楊艷秀患有風濕病,無法下田干活,兒子兒媳外出務工,家里靠她丈夫種白蓮生活,一家人日子過得艱難。2015年,楊艷秀加入合作社,負責洗鴨蛋的工作,銷量好的時候要加班,還有加班費,如今,她家已經(jīng)脫貧,還蓋起了新房。

正在忙著給咸鴨蛋包袋、裝箱的村民楊金菊說,她農(nóng)閑時來務工,可以掙到工資,又方便照顧小孩,比外出打工好多了。

如今,在鳳崗村寬闊的咸鴨蛋生產(chǎn)廠房里,腌蛋的缸排列整齊,流水線上的機器轉(zhuǎn)動,穿著統(tǒng)一服裝的工人熟練地操作著。墻上有一行大字:“做一顆有夢想的咸鴨蛋。”

2020年12月,瑞金客家咸鴨蛋腌制技藝,入選贛州市第五批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。廖秀英的孫子張楊是傳承人?!澳棠汤狭?,手藝要靠我們一代代傳下去?!睘榱藢ⅰ傲文棠滔跳喌啊钡漠a(chǎn)業(yè)做大做強,2017年,張楊辭去了人力資源管理的工作,全身心地投入生產(chǎn)基地的運營中。

好消息一個接著一個。2018年,瑞金正式脫貧摘帽。“通過電商扶貧帶動區(qū)域發(fā)展——廖奶奶咸鴨蛋”案例榮獲“全球減貧案例征集活動”最佳案例。帶領(lǐng)村民脫貧致富的廖秀英獲得了“全國脫貧攻堅獎奮進獎”“全國三八紅旗手”“江西省十大新聞人物”等榮譽稱號。面對榮譽,她說:“我希望將來合作社擴大以后,更多的人加入進來,能把我們這里好的特產(chǎn)推廣出去,讓大家過上好日子?!?/p>


來源/全國婦聯(lián)網(wǎng)信中心
記者/全國婦聯(lián)網(wǎng)信中心 解琳
供圖/廖秀英

責任編輯:胡佳

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