“高高的樹上結(jié)檳榔,誰先爬上誰先嘗……”
這首我國南方廣為流傳的《采檳榔》是一首膾炙人口的民歌,其中不僅有對于淳樸愛情的描寫,還提到了一種對北方小伙伴而言略顯陌生的植物——檳榔。
咀嚼檳榔,一直以來都被視為僅次于吸煙、飲酒和飲用含咖啡因飲料的第四大精神依賴性習(xí)慣。然而,就是這個在世界范圍內(nèi)都大受歡迎的檳榔,早在2004年,就已經(jīng)被世界衛(wèi)生組織下屬的國際癌癥研究中心認(rèn)定為一類致癌物質(zhì)。
來源:國家食品藥品監(jiān)督管理總局
這究竟是一種怎樣的植物?又為什么會與可怕的癌癥“綁定”的呢?
2000年的檳榔種植史
檳榔原產(chǎn)于東南亞,我國種植和食用檳榔的歷史可追溯至2000多年前的西漢時(shí)期。司馬相如的《上林賦》中就出現(xiàn)過檳榔的身影,“流落胥如,仁頻并閭”,其中,“仁頻”就是當(dāng)時(shí)人們對檳榔的別稱。賈思勰的《齊民要術(shù)》也有過相關(guān)記載:“檳榔,信南游之可觀:子既非常,木亦奇特……”
正如文獻(xiàn)記載所言,檳榔(Areca catechu)在熱帶、亞熱帶地區(qū)較為常見,被廣泛種植于中國南方一帶及其周邊的國家和地區(qū),在分類上屬于棕櫚目、棕櫚科、檳榔屬。
檳榔屬于常綠喬木,莖直立,最高可達(dá)30米,頂端長有羽片狀的葉簇。檳榔開花并不起眼,花落后結(jié)出橢圓形,仿佛迷你椰子一樣的青綠色果實(shí),就是可供食用的檳榔果了。
圖源:視覺中國
在檳榔產(chǎn)地,許多人會直接食用新鮮的檳榔果,而市面上常見的商品檳榔,則是檳榔果經(jīng)熟石灰、檳榔葉以及多種調(diào)味料處理后制成的。
據(jù)統(tǒng)計(jì),全球約有6億人有咀嚼檳榔的習(xí)慣,主要分布在亞洲東南部、南部以及西方國家的移民人群中。
檳榔是如何讓人上癮的?
無論是新鮮的檳榔“青果”還是經(jīng)過加工的商品檳榔,都有一種強(qiáng)烈的刺激感。
檳榔的成癮性,主要還是由于它具有的興奮作用。許多人在咀嚼檳榔后都會進(jìn)入精神亢奮的狀態(tài),這一現(xiàn)象主要與檳榔中的生物堿成分——檳榔堿和檳榔次堿有關(guān)。與很多生物堿一樣,檳榔中的生物堿成分能夠刺激人體分泌更多的腎上腺皮質(zhì)激素,提高神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性。
除此之外,有的商家為了吸引顧客,會在檳榔的加工過程中使用麻黃,其中的麻黃堿不僅會使人上癮,其分子結(jié)構(gòu)還與毒品冰毒十分相似,對神經(jīng)具有很強(qiáng)的刺激作用,長期食用很可能會產(chǎn)生依賴性。
致癌,不是危言聳聽
相信“讓人上癮”這個說法已經(jīng)讓許多小伙伴對檳榔望而卻步了,而這還不是它最可怕的地方。
根據(jù)對人的致癌危險(xiǎn)性,國際癌癥研究中心將所有的致癌因子分為五類,檳榔所屬的一類致癌物被認(rèn)為具有明確致癌性。流行病學(xué)的調(diào)查結(jié)果也證實(shí)這一觀點(diǎn),在檳榔盛行的地區(qū),口腔癌、口咽癌,甚至食道癌的發(fā)病率都顯著高于其他地區(qū)。
同時(shí),有研究者發(fā)現(xiàn),習(xí)慣咀嚼檳榔的人中,有超過80%的人出現(xiàn)了口腔黏膜病變,其中口腔白斑、口腔紅斑、口腔黏膜下纖維變性等癌前病變的比例超過20%,具有惡變發(fā)展為口腔癌的可能。
那么,檳榔是如何破壞口腔,誘發(fā)惡性腫瘤的呢?
首先,在咀嚼過程中,檳榔中粗糙的纖維摩擦或造成口腔黏膜損傷,加速口腔黏膜細(xì)胞脫落,長期咀嚼會導(dǎo)致?lián)p傷遷延難愈,并逐步發(fā)展為慢性損傷,引發(fā)慢性炎癥,導(dǎo)致細(xì)胞異常增生。
其次,除了物理損傷,檳榔的生物毒性也是其致癌的重要因素。檳榔中的檳榔堿,重量約為檳榔干重的1%,作用于人體口腔黏膜上皮可導(dǎo)致上皮細(xì)胞凋亡加速,并造成口腔黏膜中的膠原淡斑、彈性蛋白代謝異常。同時(shí),檳榔加工過程中各種添加劑的使用,使檳榔中活性氧化劑、丁香性多酚和亞硝胺的含量增多,都增強(qiáng)了檳榔的基因毒性。
在檳榔盛行的地區(qū),很多人還會將另一種一類致癌物——煙草,加入檳榔中一起咀嚼,進(jìn)一步增加了檳榔的致癌性。
而在咀嚼檳榔的過程中,吞咽檳榔果汁則被視為食道癌發(fā)病的危險(xiǎn)因素。
每年,都有許多人因?yàn)榻朗硻壚苹忌峡谇粣盒阅[瘤,最終不得不接受手術(shù),失去了舌頭、牙床,甚至是半張臉。而因?yàn)殚L期嚼檳榔,出現(xiàn)牙齒磨耗嚴(yán)重,患上牙周疾病和顳下頜關(guān)節(jié)疾病的人更是數(shù)不勝數(shù)……
所以,如果小伙伴們身邊的家人朋友有嚼檳榔的習(xí)慣的話,一定要勸他們盡量戒掉這個有害健康的習(xí)慣哦!
審核專家:陸斌
空軍軍醫(yī)大學(xué)口腔醫(yī)院口腔頜面科副主任醫(yī)師 副教授
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