林占熺在查看農戶種植的菌草鹿角靈芝生長情況。資料圖片

“完成了閩寧鎮(zhèn)菌菇發(fā)展任務，凌一農計劃悄悄離開。但他推開大門，竟來了一群送行的村民，手里拎著東西，眼里飽含不舍?！边@是電視劇《山海情》中的一幕。

劇中人物凌一農的原型，正是福建農林大學教授、國家菌草工程技術研究中心首席科學家林占熺。他是菌草技術的開創(chuàng)者，多年來，林占熺一直奮戰(zhàn)在科研和扶貧一線，不僅幫助數(shù)以千萬計的農民種菇脫貧，還在減少水土流失、保護生態(tài)環(huán)境等方面作出巨大貢獻。

菌草技術是“以草代木”發(fā)展起來的中國特有技術，實現(xiàn)了光、熱、水三大農業(yè)資源綜合高效利用，植物、動物、菌物三物循環(huán)生產，經濟、社會、環(huán)境三大效益結合，有利于生態(tài)、糧食、能源安全。

“我們在敲開一扇新的大門”

20世紀80年代，很多地方掀起栽培食藥用菌的熱潮。然而，栽培食藥用菌離不開樹木，隨著產業(yè)發(fā)展，樹也越砍越多。

1983年初春，林占熺隨福建省科技扶貧考察團來到龍巖長汀。看到汀江流域兩岸景況，他冒出一個大膽的想法：能不能用草來代替樹木栽菇呢？

然而，當時沒有現(xiàn)成的經驗，也沒有研發(fā)資金與設備，林占熺憑借的只有一腔熱血。他從山上砍了芒萁等野草回來，用飼料粉碎機粉碎做成培養(yǎng)基；從廢棄的自行車上取下鋼輻條，磨光之后作為接種針；自制上百個瓶子，用來記錄不同基料和菌種的比例……經過1000多個日夜的奮戰(zhàn)，1986年，第一朵草基香菇長了出來。他興奮極了，“我們在敲開一扇新的大門。”

林占熺把可用作食藥用菌培養(yǎng)基質的草本植物起名為菌草。他介紹，菌草技術直接減少了木材砍伐量，僅“以草代木”種植香菇一項，全國每年就可少砍樹木2000萬立方米。如今，菌草已成為一項新型交叉研究領域的新類別，成為一類新開發(fā)利用的農業(yè)資源。

技術有了，怎么讓它走進田間地頭？在農業(yè)專家對這項技術研究鑒定通過后，林占熺第一時間辦起了栽培培訓班，“村里條件簡陋，有時候晚上我就睡在倉庫里。肥料味道熏人，還有小蟲子往身上爬，可是一聽到粉碎菌草的聲音，我心里就舒服得很?！?/p>

“要幫助當?shù)剞r戶改善生活”

1996年，在一個培訓班上，林占熺介紹的菌草技術讓寧夏彭陽縣委領導眼前一亮。那一年，正是福建與寧夏結成對口幫扶的第一年。

“我是主動申請去彭陽縣的?！绷终紵缯f，“此前我?guī)头鲞^與其相距不遠的陜西彬縣（現(xiàn)彬州市）。當?shù)剞r民利用窯洞種蘑菇很成功?！?/p>

到了彭陽縣，林占熺的心揪了起來，“當?shù)剞r戶勞作一年只能生產一兩百公斤的土豆，除此以外沒有別的收入?！彼露Q心，“要幫助當?shù)剞r戶改善生活?！?/p>

當天晚上，林占熺顧不上吃飯，打著手電，一頭扎進了農民的窯洞?！案G洞面積有多大，保溫保濕條件怎么樣，通風排氣狀況如何，會不會影響菌菇的質量，這些信息必須掌握。”他說，“第二天要簽訂對口幫扶協(xié)議，我得先了解清楚，才敢簽這個約?！?/p>

就這樣，在閩寧對口扶貧協(xié)作第一次聯(lián)席會議上，菌草技術扶貧成為重要項目之一。

“工作進展沒有想象中那么順利。這里山大溝深，農民大多以小麥玉米為主食，連蔬菜都不常吃，哪知道什么蘑菇。用廢棄的玉米秸稈能種出蘑菇，大家都不太相信?！绷终紵缯f。

隨后，他在古城鎮(zhèn)小岔溝村挑選了27戶農戶，利用廢棄的窯洞和簡易菇棚，用玉米稈和小麥稈栽培蘑菇。半年內，參加試驗的農戶，每戶收入達2000元。收入最高的農戶，在不到50平方米的菇棚里種平菇，純收入達1萬元，比種植27畝小麥的收入還高。

“最高興的就是學生能夠學好本領”

在林占熺的辦公桌上，擺放著一個地球儀，這是學生們送給他的教師節(jié)禮物。地球儀上，已經推廣了菌草技術的地方都被貼上了標識。

目前，菌草技術不僅推廣到國內500多個縣區(qū)，還被推廣至全球100多個國家?！白鳛槔蠋?，最高興的就是學生能夠學好本領，為菌草產業(yè)發(fā)展作貢獻?！绷终紵缯f。

從2007年拜讀于林占熺門下，到后來成為菌草科研團隊的一員，李晶見證了學校菌草研究所從幾間實驗室發(fā)展成國家級科技創(chuàng)新平臺。

“林老師全身心都撲在菌草事業(yè)上?！崩罹дf，“許多學生畢業(yè)后主動要求留下來，大家真心認可、真心熱愛這份事業(yè)?！?/p>

林占熺注重言傳身教，堅持把論文寫在大地上。為了觀察菌菇生長情況，他干脆住在菌棚里，每晚一戶戶看蘑菇；為了銷售菇農生產出的蘑菇，他帶著隊員跑遍了全國主要蘑菇市場……“身體力行、沖鋒一線”，這是學生們對林老師的一致評價。

多年來，林占熺的生活沒有太大的變化，他心心念念的，永遠都是菌草。一名隊員從西藏發(fā)來照片，他看到在枯萎的草叢中，有一束草還是綠的，就讓隊員把草帶回來研究；在福建的一個小村子里，他看見溪水里有一株草長得特別好，就趕緊下水把草帶回來……

雖然已經78歲，但林占熺想做的事情還有很多，比如菌草生態(tài)治理、菌草菌物飼料、生物質能源與新材料開發(fā)等等?！斑@一輩子能與菌草結緣，我很幸運。能為減貧事業(yè)作貢獻，我很滿足?！绷终紵缯f。（記者 丁雅誦）

責任編輯：劉思遠