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華蓉在中國野生菌博物館進(jìn)行科普講解。受訪者供圖
冬春季節(jié)是云南菌農(nóng)準(zhǔn)備種植羊肚菌的大好時節(jié)，也是華蓉每年最忙的季節(jié)。
作為云南省科技特派員、中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所（以下簡稱昆明食用菌研究所）副所長，華蓉沒有限定的服務(wù)點(diǎn)，一個接一個新食用菌基地要跑，一場接一場培訓(xùn)要做，新的菌株篩選培育不能停……
“在能幫助菌農(nóng)增收的同時，保護(hù)好野生食用菌資源，逐漸壯大食用菌產(chǎn)業(yè)，也不枉費(fèi)我這些年的心血、不負(fù)科技特派員的使命。”華蓉說。
把食用菌技術(shù)送到最需要的地方
這幾天，在地處“三區(qū)三州”的云南怒江州瀘水市老窩鎮(zhèn)崇仁村，怒江學(xué)松食藥用菌生物科技有限公司的負(fù)責(zé)人何雪松正忙著給華蓉老師提供的羊肚菌菌種準(zhǔn)備“糧食”——按照專家的配方和自己總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)，把皇竹草秸、玉米、基質(zhì)材料等運(yùn)到大山里的核桃林中。
“我原來只種茯苓和靈芝，在華老師和昆明食用菌研究所所長孫達(dá)鋒的幫助下，2020年起我種了1000畝山林范圍的羊肚菌。”何雪松告訴科技日報(bào)記者，有了技術(shù)支持，他2020年收獲了6噸仿生栽培的高品質(zhì)羊肚菌，還帶動了7戶建檔立卡戶脫貧。2021年，他打算試種3個羊肚菌新品種。
而在云南昆明市郊的五華區(qū)西翥街道花坡村，村委會主任周德富正在帶領(lǐng)農(nóng)民專業(yè)合作社社員采下一筐筐肥美的平菇，準(zhǔn)備給來基地進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)的華老師一個驚喜。周德富告訴記者，2020年，華蓉老師幾次三番到村里，手把手教社員搭棚種菌，不厭其煩地講解“菌寶寶”喜歡什么樣的環(huán)境和“食物”。
“在花坡村試種食用菌，我們是經(jīng)過反復(fù)調(diào)研的。這里四季氣溫適宜，霜期很短、水資源便利，加之有菌種資金補(bǔ)助，三方可謂是一拍即合。”華蓉說，平菇是入門級的品種，通過一年試驗(yàn)，社員們摸到了門道，也看到了市場前景。
地處云南滇池上游的西翥街道，原本是昆明重要的肉豬、牛肉出產(chǎn)基地。由于滇池治理和環(huán)境綜合整治需要，近年70多個養(yǎng)殖場停產(chǎn)轉(zhuǎn)產(chǎn)，大量廄舍空閑，大伙兒也沒事干。“豬圈、牛舍能不能種食用菌？”華蓉和她的團(tuán)隊(duì)成員通過詳細(xì)考察，給出了最佳技術(shù)方案，并提供種植技術(shù)和菌種支持。
“這是化‘危’為‘機(jī)’的轉(zhuǎn)型之路。”云南昆明市五華區(qū)科協(xié)主席郭峰告訴記者，豬圈、牛舍稍微改造了一下，群眾就能掙錢。到現(xiàn)在為止，他們已協(xié)同華蓉帶領(lǐng)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，投進(jìn)了3萬多個平菇菌包，有28戶原來的養(yǎng)殖戶參與。2020年5月，華蓉帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)在西翥街道舉辦了第一期食用菌技術(shù)培訓(xùn)班，培訓(xùn)結(jié)束后，朵發(fā)、戴金麗兩個農(nóng)戶當(dāng)場就預(yù)訂了1.5萬個菌包，幾個月間就成了小有名氣的收入“大戶”。
“食用菌種植周期短、見效快，具有不與人爭糧、不與糧爭地、不與地爭肥、不與農(nóng)爭時等特點(diǎn)。下一步還要教他們種大球蓋菇、榆黃蘑等品種，開展林下和仿生栽培，那樣菇農(nóng)的收入還要更高！”華蓉說，總之要把更多的閑置資源利用起來，盡心盡力地幫助群眾實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)產(chǎn)，讓菇農(nóng)得到更多實(shí)惠。
近年來，華蓉的足跡踏遍了云南怒江、紅河、迪慶、曲靖等邊遠(yuǎn)貧困地區(qū)，推廣食用菌資源保護(hù)及擴(kuò)繁促產(chǎn)、馴化栽培等實(shí)用技術(shù)，為貧困地區(qū)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供智力支持，累計(jì)培訓(xùn)農(nóng)民和種植戶1萬余人次，幫助建立起14個食用菌種植基地，輻射帶動菇農(nóng)約1.5萬人。
華蓉幫助了很多菌農(nóng)，無論是當(dāng)?shù)氐目茀f(xié)領(lǐng)導(dǎo)，還是老百姓，都親切地稱她為“最美科特派”。
彩云之南科普講解“一枝花”
在云南，說起科普講解，科技特派員華蓉可謂無人不知、無人不曉。她不僅奪得過全國科普講解大賽一等獎的桂冠，還是全國科普工作先進(jìn)工作者，中華供銷總社系統(tǒng)科普工作“一枝花”。
“華老師的科普講解不是那種空中樓閣式的，很接地氣，我們藏族姐妹都聽得懂！”卓瑪是云南迪慶香格里拉小中甸鎮(zhèn)土生土長的藏族女企業(yè)家，經(jīng)營著云品壹佰農(nóng)業(yè)有限公司。近年來，越來越多的藏族群眾參與到野生松茸采收隊(duì)伍中。但同時，不講科學(xué)的采集松茸方法，“殺雞取卵”式撬挖未成熟童茸和含孢子的老茸、毀壞菌根菌絲生境的事每天都在發(fā)生，大伙兒發(fā)現(xiàn)松茸越來越少，也越來越難采。如何讓家鄉(xiāng)的寶貴資源可以得到永續(xù)利用，卓瑪想到了華蓉。
“科學(xué)普及也是科技特派員的一項(xiàng)重要工作。”華蓉告訴記者，從2018年起，她先后十多次來到香格里拉小中甸，普及資源保護(hù)意識，幫助藏族群眾拓展新的視野。“反反復(fù)復(fù)講，圖上講、實(shí)地講，分發(fā)資料，現(xiàn)場教學(xué)，幾年下來，終于見到了一些成效。”華蓉欣慰地說。
卓瑪告訴記者，從2020年的情況看，結(jié)合實(shí)際反復(fù)科普，香格里拉的菇農(nóng)普遍認(rèn)識到了保護(hù)環(huán)境的“痛”和“重”，而且，華老師還教會大伙兒識別松茸之外的美味牛肝菌、黃牛肝菌、青頭菌等高價值菌種，雖然不再大量采收松茸，但菇農(nóng)的收入?yún)s不減反增。
近5年來，華蓉以食用菌科技館、中國野生菌博物館為依托，用好科技特派員的優(yōu)勢資源，接待到科技館參觀學(xué)習(xí)的群眾、學(xué)生、企事業(yè)單位人員累計(jì)達(dá)2萬余人次，為1.5萬人次講解食用菌科普知識，了解云南“山珍”的迷人奧秘，還發(fā)放食用菌宣傳資料2萬多份、圖書上萬冊、菌包上萬袋。
創(chuàng)新培育優(yōu)勢食用菌品種
在履行科技特派員職責(zé)的同時，華蓉還見縫插針搞科研。作為云南省科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)“特色食用菌馴化栽培與高值化利用”的核心成員，她在新品種選育、馴化栽培等方面下了大功夫。近年來，她又把重點(diǎn)放在了羊肚菌上。
在四川甘孜、阿壩，高冷的若爾蓋草原、紅星草原是野生羊肚菌重要的產(chǎn)地，華蓉他們一次次地跑，還去了甘肅采集野生種質(zhì)資源。
“這個過程很漫長，也很復(fù)雜。不持續(xù)付出，前期的努力可能都會付之東流。很幸運(yùn)能采集到多樣化的種質(zhì)資源，再回到研究所實(shí)驗(yàn)室，分離菌株，進(jìn)行馴化。”華蓉說，研究人員在研究所基地初篩和復(fù)篩，并分別在四川省大邑縣，云南省晉寧區(qū)、盤龍區(qū)、武定縣等多地示范栽培，鮮菇平均畝產(chǎn)突破了200公斤，被命名為“中菌羊肚菌1號”。
2020年4月，由云南省種子管理站主持，國內(nèi)知名專家組成的鑒定組認(rèn)定了“中菌羊肚菌1號”新品種。鑒定組認(rèn)為，該新品屬于低溫型食用菌，品種耐寒性好、產(chǎn)量高、口感好。成熟的子實(shí)體菌蓋縱棱極為明顯，具備一致性和穩(wěn)定性，適宜在云南、四川、貴州等適宜區(qū)域栽培。
近年來，華蓉還主持、參與國家級、省部級科研項(xiàng)目28項(xiàng)，主編、參編《食用菌栽培與生產(chǎn)》等著作多部，申請國家發(fā)明專利4項(xiàng)，參與制定食用菌標(biāo)準(zhǔn)6項(xiàng)。（科技日報(bào)記者趙漢斌）
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