助餐是老年人排名靠前的服務(wù)需求。今年，天津、上海、江蘇、安徽等地制定實(shí)施方案或細(xì)化已有方案，因地制宜探索多樣的助餐方式，取得較好成效。然而在實(shí)際運(yùn)作中也遇到一些困難，比如，部分老年食堂因運(yùn)營(yíng)成本高，經(jīng)營(yíng)難以為繼。辦好這件民生實(shí)事，需在資源可持續(xù)、運(yùn)營(yíng)可持續(xù)、服務(wù)可持續(xù)上下足功夫。

此次中央財(cái)政劃撥的3億元資金送來了“及時(shí)雨”，成為引導(dǎo)老年食堂持續(xù)發(fā)展的“金鑰匙”，有助于推動(dòng)老年助餐服務(wù)實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)化運(yùn)營(yíng)，以“政府補(bǔ)一點(diǎn)、企業(yè)讓一點(diǎn)、社會(huì)捐一點(diǎn)、個(gè)人出一點(diǎn)”的方式拓寬資金保障渠道。同時(shí)，各地也可在條件允許情況下，為老人和老年食堂提供一定補(bǔ)貼，減輕食堂運(yùn)營(yíng)壓力。

場(chǎng)地不足是困擾老年食堂興辦的另一難題。目前，一些條件較好的地區(qū)已形成15分鐘老年助餐服務(wù)圈，讓老年人在家門口享受便捷的助餐服務(wù)。但更多地方特別是農(nóng)村地區(qū)還沒有助餐點(diǎn)，不妨整合利用現(xiàn)有養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老綜合體、照料中心等各類養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)，支持物業(yè)、家政服務(wù)和居委會(huì)因地制宜開設(shè)老年食堂，方便就近用餐。

老年食堂要辦得好，發(fā)揮供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，利用連鎖化、規(guī)?；?jīng)營(yíng)降本增效也是可行方向。在城市社區(qū)，可引入“中央廚房+配送站點(diǎn)”、移動(dòng)餐車等服務(wù)模式，為能夠堂食的老人安排自助餐桌，并為年老體弱、行動(dòng)不便的老人提供送餐上門等服務(wù)。在農(nóng)村地區(qū)，可按照地域分布、居住分散等實(shí)際情況，采用自建食堂、志愿送餐或鄰里互助等模式。

小飯碗里裝著大民生。促進(jìn)老年食堂持續(xù)健康發(fā)展，不僅能為老人解決吃飯問題，更成為提升家門口養(yǎng)老幸福指數(shù)的關(guān)鍵一環(huán)。只有各方同心協(xié)力，才能使這項(xiàng)服務(wù)切實(shí)做到普惠優(yōu)享。

來源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)

責(zé)任編輯：饒春雨 楊娜