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三明農(nóng)科院食用菌所負責人、科技特派員王圣銪帶領團隊對野生巨大口蘑菌株進行馴化及配套栽培，獲得成功。巨大口蘑的谷氨酸含量高，用作小吃產(chǎn)品的輔料，能極大增加產(chǎn)品的鮮度。
“明椒8號”黃椒新品種椒香濃郁、個體大，市場批發(fā)價最高可達到每公斤40多元。
沙縣區(qū)一企業(yè)的辣椒醬灌裝線高效運轉(zhuǎn)，新原料讓產(chǎn)品在市場上更具競爭力。
三明市農(nóng)科院副研究員、科技特派員尚偉（右）到田間查看“明椒8號”黃椒的長勢。
在距離福建三明農(nóng)業(yè)科技園20分鐘車程的沙縣區(qū)虬江街道鎮(zhèn)頭村，農(nóng)戶忙著采摘成熟的“明椒8號”黃椒，然后裝車運往沙縣小吃產(chǎn)業(yè)園。園區(qū)的調(diào)味品企業(yè)經(jīng)過加工、配料、全自動封裝等一系列工藝，將之制作成別具風味的辣椒醬，銷往全國各地。
這是三明農(nóng)業(yè)科技園賦能小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個生動縮影。
近年來，沙縣區(qū)探索推行產(chǎn)業(yè)鏈黨建模式，以三明農(nóng)業(yè)科技園黨支部為核心，聯(lián)合周邊4個建制村及產(chǎn)業(yè)鏈上下游3個機關單位、25家非公企業(yè)，共同組建農(nóng)業(yè)科技園片區(qū)黨委，聚焦農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展“研發(fā)、種植、加工、儲運、銷售”五大環(huán)節(jié)，引導區(qū)域內(nèi)各單位抱團聚力、優(yōu)勢互補、協(xié)同發(fā)展。
園區(qū)與三明市農(nóng)科院、南京農(nóng)業(yè)大學共建沙縣小吃新品種研發(fā)基地，分別建設了米粉、辣椒及辣椒醬、藥膳和沙縣小吃周邊配料加工工藝的研發(fā)平臺，既提高生產(chǎn)效率，又提升沙縣小吃的口感和品質(zhì)。
創(chuàng)新成果成為發(fā)展“增量”。園區(qū)與當?shù)睾献魃绾献?，種植推廣“廣優(yōu)151”米粉專用稻、糯山藥1號、明椒系列等沙縣小吃原材料、配料新品種，推動沙縣小吃產(chǎn)業(yè)向一產(chǎn)延伸。同時，整合產(chǎn)業(yè)鏈上龍頭企業(yè)優(yōu)勢資源，推行“以產(chǎn)定銷”訂單式經(jīng)營，帶動更多村民實現(xiàn)家門口就業(yè)創(chuàng)業(yè)。
此外，園區(qū)推行項目“全生命周期”服務模式，選派44名科技特派員組建產(chǎn)業(yè)鏈智庫，為農(nóng)業(yè)企業(yè)提供“點單式”人才服務，并依托片區(qū)內(nèi)謝華安院士工作站、三明市農(nóng)科院等開展專家定向攻關，協(xié)助解決技術攻關“卡脖子”問題，為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)插上科技的翅膀。
責任編輯：王夢琪 孫靖
