在明溪縣夏陽鄉(xiāng)旦上村生態(tài)富硒茶園，采茶女正在手工采茶。（張成明 攝）

5月6日，在福建省三明市明溪縣夏陽鄉(xiāng)旦上村的生態(tài)富硒茶葉種植基地內(nèi)，30多名采茶女忙著手工采茶。

夏陽鄉(xiāng)旦上村海拔820多米，森林覆蓋率高達(dá)90%，是省級(jí)生態(tài)村。這個(gè)村發(fā)揮獨(dú)特的高山氣候和富含硒鋅的土地資源優(yōu)勢(shì)，建立260畝高山生態(tài)茶園，采用生態(tài)栽培和半野生種植方法精心管護(hù)，種植全程棄用化學(xué)農(nóng)藥、化肥，使用生物方法防治病蟲害，確保茶葉原生態(tài)、無污染。

茶是時(shí)辰草，早采三天是寶，晚采三天成草。眼下，迎來了春茶采摘季。為了不誤農(nóng)時(shí)保豐收，村民們每天在高山茶園忙著采摘。

茶香引得佳客來。旦上村得天獨(dú)厚的生態(tài)茶種植優(yōu)勢(shì)得到了外地合作商的青睞。

“經(jīng)過朋友推介，2018年，我們來旦上村考察，發(fā)現(xiàn)這里的海拔高、氣候濕潤(rùn)，產(chǎn)出的茶葉清香，是種茶的理想之地。2019年，我們與村里建立了合作關(guān)系。這次，主要是來看看今年春茶的采收、制作情況。”來自山東省青島市的投資合伙人曾兆永告訴我們。

制茶師傅正在晾曬剛采摘回來的茶青。（張成明 攝）

在制茶車間，來自安溪的制茶師傅翟魯閩正忙著翻炒茶葉。他從事制茶30多年，來旦上村工作有4年多了。翟魯閩對(duì)旦上茶品質(zhì)很有信心，他說，這里的高山茶靠的是純天然的土壤養(yǎng)分，采用人工管護(hù)、人工采摘、人工制茶。

旦上高山硒鋅茶采用傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)，采摘時(shí)嚴(yán)格把握“一葉一芯”標(biāo)準(zhǔn)，運(yùn)用低溫烘焙活性工藝，盡最大程度保留茶葉的原質(zhì)。晾曬、萎凋、炒青、揉捻、烘焙等一系列工序一氣呵成。經(jīng)省農(nóng)業(yè)部門檢測(cè)，成品茶葉每千克含硒量在350到450微克之間。

“這一季春茶預(yù)計(jì)能收成干茶2000多斤。今年，受疫情影響，預(yù)計(jì)銷售額在60多萬元。”村主任黃輝崇說。旦上村計(jì)劃，今年秋季擴(kuò)大種植茶樹500畝，結(jié)合紅色文化、生態(tài)觀鳥旅游，全力將茶葉種植基地打造成精品茶園。

制茶師傅準(zhǔn)備揉捻剛炒出來的茶青。（張成明 攝）

近年來，夏陽鄉(xiāng)旦上村堅(jiān)持走綠色發(fā)展致富路，除發(fā)展高山茶種植外，還引導(dǎo)村民發(fā)展毛竹種植近8000畝，發(fā)展冷泉鱘魚養(yǎng)殖100畝，并依托豐富的鳥類資源優(yōu)勢(shì)，建設(shè)3個(gè)生態(tài)觀鳥基地，搭建鄉(xiāng)村旅游木屋，創(chuàng)辦“農(nóng)家樂”，發(fā)展生態(tài)觀鳥旅游產(chǎn)業(yè)，引導(dǎo)83戶村民入股，助力村民實(shí)現(xiàn)人均年增收600多元，實(shí)現(xiàn)村財(cái)年增收10多萬元。

作者單位：三明市明溪縣融媒體中心