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愛(ài)吃辣的人

真的更不容易得糖尿病嗎？

研究結(jié)果顯示：油炸、燒烤、甜食和糖尿病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)呈正相關(guān)，而辣卻相反。

也就是說(shuō)，喜歡吃辣對(duì)于糖尿病反而是保護(hù)因素，能夠顯著改善空腹及餐后血糖。

而“麻”雖然不能顯著降低疾病的發(fā)病率，但也能一定程度上改善葡萄糖的代謝。

科研工作者也在不懈的探索中，有研究發(fā)現(xiàn)辣椒中的辣椒素與降低空腹血糖水平、胰島素水平有關(guān)。

吃辣的食物會(huì)促進(jìn)脂肪氧化、能量消耗，可能會(huì)在一定程度上減少糖尿病、肥胖等疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。

另有研究發(fā)現(xiàn)，辣椒可能會(huì)增加胰島素受體的數(shù)量或者親和力，提高胰島素的清除率，改善餐后高胰島素血癥，所以經(jīng)常吃辣的人出現(xiàn)餐后胰島素血癥的概率會(huì)更低。

也就是說(shuō)，就目前的研究結(jié)果來(lái)看，愛(ài)吃辣確實(shí)可能對(duì)糖尿病比較友好。

所以，用“多吃辣”的方法來(lái)預(yù)防和治療糖尿病，科學(xué)嗎？

答案是否定的。

我們生活中常見(jiàn)的“辣食”，比如火鍋、麻辣燙等除了辣之外，往往會(huì)同時(shí)有高油、高鹽等問(wèn)題。

所以在具體的食物選擇上要注意堅(jiān)持飲食清淡的原則，需要適度食辣。

除此之外，我國(guó)的糖尿病人群主要還是中老年人，胃腸道狀況能不能接受辛辣食物的刺激是因人而異的。

如果平時(shí)吃了辣就腸胃不適，或是有其他不舒服，那就不建議吃辣。有慢性咳嗽、支氣管擴(kuò)張的人也不能吃辣，會(huì)有誘發(fā)哮喘的風(fēng)險(xiǎn)。

在身體能接受的情況下，可以適當(dāng)多吃點(diǎn)辣。比如用辣椒代替一些重口味的調(diào)味品，就是比較健康的選擇。

另外，還要注意避免重油重鹽的烹飪方式。

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如何正確預(yù)防糖尿病呢？

首先要養(yǎng)成健康的生活方式，這是預(yù)防糖尿病的重要措施。主要包括合理飲食、適量運(yùn)動(dòng)及良好的心態(tài)等。

其中合理飲食是預(yù)防糖尿病的關(guān)鍵，主要包括飲食規(guī)律，少食多餐，控制食物熱量的攝入，避免暴飲暴食，戒煙限酒等。

同時(shí)適量運(yùn)動(dòng)，如散步、慢跑和游泳，也有助于機(jī)體免疫力的提高，預(yù)防糖尿病的發(fā)生。

除此之外積極良好的心態(tài)，對(duì)于糖尿病的預(yù)防也有一定的作用。

其次，需要加強(qiáng)高危人群糖尿病的篩查。

糖尿病的高危人群主要包括：有糖尿病家族史者；糖耐量受損或空腹血糖受損史者；年齡大于45歲，體重指數(shù)超過(guò)24者；有高密度脂蛋白膽固醇降低和（或）高甘油三酯血癥者；有高血壓和（或）心腦血管病變者等，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)此類人群的糖尿病篩查，定期進(jìn)行空腹血糖或糖耐量的篩查，應(yīng)及早進(jìn)行預(yù)防干預(yù)。

如果得了糖尿病

應(yīng)該如何處理呢？

1.控制飲食

得了糖尿病的患者往往是與飲食習(xí)慣是密不可分的。所以控制飲食能夠有效控制血糖，減緩糖尿病繼續(xù)加重。最主要的是飲食搭配，清淡的飲食多吃綠葉的蔬菜和粗糧，不吃過(guò)于油膩或者是熱量較高的甜點(diǎn)以及糖塊、碳酸飲料等。

2.運(yùn)動(dòng)治療

有氧運(yùn)動(dòng)能夠?qū)⑸眢w內(nèi)的血糖降低，選擇一些有氧的運(yùn)動(dòng)，如游泳、慢跑、慢走、騎自行車等，從而達(dá)到控制血糖的目的，減少糖尿病并發(fā)癥產(chǎn)生與發(fā)展。

3.藥物治療，結(jié)合醫(yī)囑

西藥的選擇主要有口服降糖藥，如二甲雙胍、阿卡波糖、格列美脲、利格列汀、達(dá)格列凈、羅格列酮以及其他相關(guān)的口服降糖藥。

也可以選擇皮下注射胰島素進(jìn)行治療，胰島素的種類有很多，包括速效胰島素、超速效胰島素、預(yù)混胰島素、長(zhǎng)效胰島素以及中效胰島素等。

所以，不要盲目用吃辣的方法來(lái)應(yīng)對(duì)糖尿病，需要規(guī)律飲食，保持心情愉悅，用科學(xué)辦法來(lái)預(yù)防和應(yīng)對(duì)糖尿病。

作者：徐朗

審核：高超 中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所副研究員

來(lái)源：科普中國(guó)

責(zé)任編輯：張兆都